Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Foodomics. Advanced Mass Spectrometry in Modern Food Science and Nutrition
Tekst PDF

Objętość 582 strony

0+

Foodomics. Advanced Mass Spectrometry in Modern Food Science and Nutrition

autor
alejandro cifuentes
Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

635,29 zł

O książce

Provides the latest «-omics» tools to advance the study of food and nutrition The rapidly emerging field of foodomics examines food and nutrition by applying advanced «-omics» technologies in order to improve people's health, well-being, and knowledge. Using tools from genomics, transcriptomics, epigenomics, proteomics, and metabolomics, foodomics offers researchers new analytical approaches to solve a myriad of current challenges in food and nutrition science. This book presents the fundamentals of foodomics, exploring the use of advanced mass spectrometry techniques in food science and nutrition in the post-genomic era. The first chapter of the book offers an overview of foodomics principles and applications. Next, the book covers: Modern instruments and methods of proteomics, including the study and characterization of food quality, antioxidant food supplements, and food allergens Advanced mass spectrometry-based methods to study transgenic foods and the microbial metabolome Mass spectrometry-based metabolomics in nutrition and health research Foodomics' impact on our current understanding of micronutrients (phenolic compounds and folates), optimal nutrition, and personalized nutrition and diet related diseases Principles and practices of lipidomics and green foodomics Use of chemometrics in mass spectrometry and foodomics The final chapter of Foodomics explores the potential of systems biology approaches in food and nutrition research. All the chapters conclude with references to the primary literature, enabling readers to explore individual topics in greater depth. With contributions from a team of leading pioneers in foodomics, this book enables students and professionals in food science and nutrition to take advantage of the latest tools to advance their research and open up new areas of food and nutrition investigation.

Gatunki i tagi

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Alejandro Cifuentes «Foodomics. Advanced Mass Spectrometry in Modern Food Science and Nutrition» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
13 kwietnia 2018
Objętość:
582 str.
ISBN:
9781118537312
Całkowity rozmiar:
20 МБ
Całkowita liczba stron:
582
Właściciel praw:
John Wiley & Sons Limited
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Podcast
Średnia ocena 5 na podstawie 1 ocen
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen