Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Handbook of Enology, Volume 1
Tekst PDF

Objętość 513 stron

0+

Handbook of Enology, Volume 1

The Microbiology of Wine and Vinifications
autorzy
denis dubourdieu,
a. lonvaud
Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

1 165,85 zł

O książce

The «Microbiology» volume of the new revised and updated Handbook of Enology focuses on the vinification process. It describes how yeasts work and how they can be influenced to achieve better results. It continues to look at the metabolism of lactic acid bacterias and of acetic acid bacterias, and again, how can they be treated to avoid disasters in the winemaking process and how to achieve optimal results. The last chapters in the book deal with the use of sulfur-dioxide, the grape and its maturation process, harvest and pre-fermentation treatment, and the basis of red, white and speciality wine making. The result is the ultimate text and reference on the science and technology of the vinification process: understanding and dealing with yeasts and bacterias involved in the transformation from grape to wine. A must for all serious students and practitioners involved in winemaking.

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Denis Dubourdieu, A. Lonvaud «Handbook of Enology, Volume 1» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
21 sierpnia 2019
Objętość:
513 str.
ISBN:
9780470010358
Całkowity rozmiar:
4.0 МБ
Całkowita liczba stron:
513
Właściciel praw:
John Wiley & Sons Limited
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,7 na podstawie 263 ocen
Audio
Średnia ocena 4,2 na podstawie 737 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,9 na podstawie 66 ocen
Tekst
Średnia ocena 4,9 na podstawie 2628 ocen
Audio
Średnia ocena 4,8 na podstawie 73 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,3 na podstawie 40 ocen
Handbook of Enology, Volume 1
Denis Dubourdieu и др.
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen