Основной контент книги Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров
Tekst PDF

Objętość 887 stron

2024 rok

0+

Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров

Учебник для вузов. Издание 6, переработанное и дополненное
autor
zespół autorów
65,95 zł

O książce

Настоящий учебник подготовлен на базе учебника “Товароведение однородных групп продовольственных товаров”, выдержавшего пять изданий. В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения,режимы хранения и сроки годности. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки “Товароведение”, “Торговое дело”, “Технология продукции и организация общественного питания” и “Экономика”, а также по специальности “Таможенное дело”.

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Коллектива авторов «Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров» — pobierz w formacie pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
31 grudnia 2023
Data napisania:
2024
Objętość:
887 str.
ISBN:
978-5-394-05428-0
Całkowity rozmiar:
2.7 МБ
Całkowita liczba stron:
887
Właściciel praw:
Дашков и К
Format pobierania:
Podcast
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 3,6 на основе 54 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 4,9 на основе 21 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 4,3 на основе 35 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,4 на основе 10 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,4 на основе 24 оценок
Audio
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 5 на основе 4 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок