Основной контент книги Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров
Tekst PDF

Czas trwania książki 887 stron

2024 rok

0+

Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров

Учебник для вузов. Издание 6, переработанное и дополненное
autor
zespół autorów
64,62 zł

O książce

Настоящий учебник подготовлен на базе учебника “Товароведение однородных групп продовольственных товаров”, выдержавшего пять изданий. В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения,режимы хранения и сроки годности. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки “Товароведение”, “Торговое дело”, “Технология продукции и организация общественного питания” и “Экономика”, а также по специальности “Таможенное дело”.

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Коллектива авторов «Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров» — pobierz w formacie pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
31 grudnia 2023
Data napisania:
2024
Objętość:
887 str.
ISBN:
978-5-394-05428-0
Całkowity rozmiar:
2.7 МБ
Całkowita liczba stron:
887
Właściciel praw:
Дашков и К
Format pobierania:
Podcast
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Podcast
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 4 на основе 2 оценок
Tekst
Средний рейтинг 2 на основе 1 оценок
Tekst
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,3 на основе 9 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 4,9 на основе 20 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 4,3 на основе 35 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,4 на основе 24 оценок
Audio
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 5 на основе 4 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок