Czytaj tylko na Litres

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров
Tekst PDF

Objętość 304 strony

0+

Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров

autorzy
и. н. семенова,
Олег Рудаков
Czytaj tylko na Litres

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

34,32 zł

O książce

В учебном пособии рассмотрены химический состав и потребительские свойства жиров, схемы производства пищевых жиров на основе принципов менеджмента качества, представлены методики технохимического контроля по стадиям производства растительных и животных жиров, методики определения показателей качества и технико-эксплуатационных свойств масложировой продукции, представлены материалы действующих систем менеджмента качества передовых предприятий отечественной масложировой промышленности, даны приемы проверки качества и натуральности пищевых жиров, обнаружения их фальсификации на всех этапах технологического цикла продукции, представлены методические подходы и практический опыт управления качеством и безопасностью жировых товаров в торговле. Содержание пособия соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта поколения 3+. Пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлениям «Товароведение», «Торговое дело», «Менеджмент», «Управление качеством», а также для магистрантов, аспирантов, работников торговых организаций и специалистов, работающих в области экспертизы качества и безопасности продукции.

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka И. Н. Семеновой, Олега Рудакова i in. «Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
10 sierpnia 2021
Objętość:
304 str.
ISBN:
978-5-8114-1954-8
Całkowity rozmiar:
3.5 МБ
Całkowita liczba stron:
304
Audio
Средний рейтинг 4,1 на основе 1068 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,7 на основе 352 оценок
Szkic, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,8 на основе 316 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,1 на основе 64 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,2 на основе 126 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,7 на основе 1894 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,9 на основе 246 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 1484 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 3,8 на основе 62 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5283 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок