Czytaj tylko na Litres

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Flavourings
Tekst PDF

Objętość 729 stron

0+

Flavourings

Production, Composition, Applications, Regulations
autorzy
erich ziegler,
herta ziegler
Czytaj tylko na Litres

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

1 268,63 zł

O książce

The demand for flavourings has been constantly increasing over the last years as a result of the dramatic changes caused by a more and more industrialised life-style: The consumer is drawn to interesting, healthy, pleasurable, exciting or completely new taste experiences. This book draws on the expert knowledge of nearly 40 contributors with backgrounds in both industry and academia and provides a comprehensive insight into the production, processing and application of various food flavourings. Established flavours produced commercially are summarized on a large scale. Methods of quality control and quality management are discussed in detail. The authors also focus on conventional and innovative analytical methods employed in this field and, last but not least, on toxicological, legal, and ethical aspects. Up-to-date references to pertinent literature and an in-depth subject index complete the book.

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Erich Ziegler, Herta Ziegler «Flavourings» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
20 sierpnia 2019
Objętość:
729 str.
ISBN:
9783527611812
Całkowity rozmiar:
46 МБ
Całkowita liczba stron:
729
Właściciel praw:
John Wiley & Sons Limited
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 1137 оценок
Szkic
Средний рейтинг 5 на основе 19 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,6 на основе 11 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 17 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,6 на основе 70 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,1 на основе 1106 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 148 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5326 оценок
Szkic, format audio dostępny
Средний рейтинг 5 на основе 14 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 69 оценок
Flavourings
Erich Ziegler i in
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок