Метод умного углевода

Посвящается моему мужу,

который всегда в меня верит

© Полина Андреевна Ковалёва, 2020

ISBN 978-5-4498-5681-4

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Предисловие

Все было бы гораздо проще, если бы я поняла свое призвание не так рано, а несколько позже. В пять лет я почувствовала стремление подчеркивать красоту, в семь я уже не представляла себя без этого. Это очень мило и безобразно одновременно.

Если у вас есть дети, или вы сами отлично помните как были ребенком, то вам не надо рассказывать, какое умиление вызывает всем сердцем увлеченный ребенок. Но в моем случае, все зашло слишком далеко. Для меня одного хобби было катастрофически недостаточно, мне со всем моим максимализмом нужен весь спектр умений и знаний. Не меньше.

В 20 закончила первое образование, в 22 пошла за вторым и третьим. Хоть специализации и разные, но подход всегда был един «подчеркнуть красоту».

Если вы читаете мой блог, то вы наверняка заметили, что я до сих пор постоянно дополняю свои знания. Я такой, вечный студент, в хорошем смысле слова. Дело в том, что развитие технологий, позволяет получать все новые и новые исследования, информации и подходы тоже меняется, это нормально, но надо держать руку на пульсе. Что я и делаю, для того чтобы использовать в своей программе только передовые знания и методы. Поэтому ее приходится периодически обновлять, перед каждым потоком, реже во время него, я обновляю исследования, факты, иногда меняю какие-то подходы. Благодаря этому, сейчас я обладаю комплексом всевозможных знаний и опыта, которые помогли создать мне ни с чем не сравнимый продукт: единственную в своем роде программу объединяющую системный подход к питанию, косметологии, психологии и мануальным техникам. Согласитесь, области здорового питания, косметологии, психологии и мануальных техник, не связаны лишь на первый взгляд. Если заглянуть чуть глубже, то оказывается, что похудение без психологии невозможно по ряду причин, по опыту могу сказать, они являются частью друг друга.

Психология и косметология, мануальные техники и психология, косметология и мануальные техники- комбинаций возможно много, но всех ох объединяет интегральный подход к красоте и здоровью.

Мне показалось интересным, а что будет если объединить такие разные знания, не в «борьбе», нет, в системном подходе к красоте, молодости и стройности. Как часто эти слова являются синонимами на языке образа мыслей, и как по-разному мы за них «боремся». Мне, кстати, ужасно не нравится это слово.

Почему современная женщина, девушка, всегда должна бороться?

Это не в женской природе, во многом это одна из первопричин всех наших проблем. Любая женщина уже прекрасна от природы, просто иногда ее красоту надо подчеркнуть. Я создала программу семинаров, с любовью к женщинам, которая заходя одновременно с разных ракурсов помогает девушкам чувствовать = быть прекрасной, а главное счастливой. Для нас, ведь самое главное чувства, эмоции я учла и этот ракурс, и на сегодня мои семинары, единственная интегральная программа объединившая уже более 5000 участников.

С личной точки зрения, это превзошло все мои ожидания. Я получила редкую и удивительную возможность помочь людям осуществить их мечты, предложив им практические и работающие техники. И я надеюсь, что «Метод умного углевода» поможет людям так же, как и мой семинар.

Однако, когда-то первым моим шагом стало твердое решение привести в форму хотя бы себя. Не понимаю похода «сапожник без сапог». Как владея определенными знаниями, недоступными большинству, более того, помогая людям с их сложностями, ты сам можешь являться заложником этих самых проблем.

Вторым шагом было осуществить задуманную помощь. Помогать даже когда люди не видят свою цель, не представляют, как поверить в себя после стольких неудачных попыток похудения. Или просто не могут сохранять позитивный настрой и мотивацию.

И как только я начала, ко мне чудесным образом потянулись девушки с такими же проблемами, что и у меня.

Введение

«Это история о человеке, достигнувшем успеха, который казался крайне маловероятным из-за череды, на первый взгляд, неприятных происшествий.»

Скотт Адамс

Если вы достигли всего, чего желали, обладаете идеальным весом, прекрасной фигурой, то, скорее всего, вы вынесете из этой книги увлекательный рассказ девушки, которая всю жизнь боролась с лишним весом.

Но эта книга появилась, чтобы сделать вас победителем, даже если с вами, как и со мной, доступность информации, сыграла злую шутку. Я от души надеюсь, что эта книга подарит вам такую же по-новому интересную, наполненную новым смыслом жизнь, как и мне.

Это история наполненная реальной болью и слезами счастья.

История, которая поможет вам, похудеть на

5—10 килограмм, быстро, безопасно и осознанно.

История, которая, научит понимать, что и для чего вы едите.

История, которая на пальцах расскажет, как работает мифическая система жиросжигания.

История о том, как сохранить здоровье и красоту.

Эта история, о том как вернуть молодость и любовь к себе и к жизни.

Моя история о том как становиться стройнее без лишних усилий, умом подчинив себе обмен веществ.

Почти восемь лет назад я переехала в Москву, с маленьким ребёнком на руках, 20 кг лишнего веса, и степенью бакалавра по режиссуре театра, вещью настолько же бесполезной, как и жир на боках.

В течение следующих восьми лет я: открыла сеть (пять магазинов) детских товаров, затем часть переориентировала в магазины женского нижнего белья и домашней одежды, была управляющей автосервиса (кстати, своего), и наконец, открыла одно очень успешное дело, которое действительно стало делом моей жизни.

А также написала две книги (а издала только одну), вырастила здорового мальчишку, и похудела на 24 кг. Дважды.

Если вы являетесь приверженцем правильного питания, то надеюсь, что оно в свою очередь является осознанным. Потому что если это не так, то это довольно нерезультативно в длительной перспективе. Уж я то, знаю.

Поэтому прежде всего я хочу рассказать свою историю, с множеством ошибок и мифов, которые мне пришлось проверять на себе. Пройдя этот путь, я не понаслышке знаю, как тяжело находить энергию и мотивацию, когда видимых результатов почти нет. А жизнь своей мечты хочется прямо сейчас и без лишних усилий.

Я несколько лет назад:

Хочу быстрых результатов и не хочу положить на это жизнь.

Хочу быть красивой, здоровой и привлекательной молодой женщиной.

Хочу иметь энергию, силы и грацию для того, чтобы носить одежду которая мне нравится, а не которая «удачно подчеркивает мои достоинства».

Хочу уверенно чувствовать себя в фитнес клубе, а не худеть, перед тем как туда записаться.

Хочу нравиться себе в купальнике, а не стараться завернуться в парео и тунику.

Хочу быть стройной, здоровой и уверенной в себе.

Тоже я:

Хочу, есть все что угодно и не толстеть.

Почему ей можно есть все, а я только взгляну на торт и сразу плюс 2 килограмма.

Хочу, есть в любое время суток, организму же все равно когда и что есть, метаболизм, то за сутки считается.

Да и какая разница, что я ела, я же не превысила свои 1500 ккал.

Эта книга – откровение, как раз призвана дать осознание, что и для чего, делать для того, чтобы получить энергию и радость от результатов прямо сейчас.

На мой взгляд, большинство людей, озадаченных проблемой избыточного веса, не беспокоится о цифрах на весах. Их беспокоит внешний вид, который не соответствует представлениям о красоте и навязанных социальными сетями и прочими СМИ.

Другими словами, проблема кроется лишь в неудовлетворённости собственной внешностью, вот и всё. Журналы, газеты, телевидение, фильмы и даже романы преимущественно используют образы худых женщин. Эти женщины рекламируют товары, связанные с фигурой, например, еду и одежду. Но это могут быть и нейтральные вещи, такие как пылесосы или клей для обоев, неизменно одно, женщины в рекламе, всегда должны быть стройными.

В качестве альтернативы СМИ используют персонажей романа или просто случайных прохожих, иллюстрирующих реальный мир, но этот «реальный мир» всегда выходит идеально стройным. Какую бы роль они ни исполняли и где бы ни существовали, девушки, используемые средствами массовой информации, как правило, худые, и поэтому мы склонны верить, что худоба – это не только желаемая норма, но и действительная норма.

Когда в редких случаях пышная девушка появляется на экране, она обычно либо сама делает заявление о том, что толстая, либо вся мизансцена строится именно на этом, так что в итоге она выглядит злой или несчастной, а не просто нормальной женщиной.

Метод умного углевода не просто руководство к питанию, а быстрый старт для того, чтобы прямо сегодня познакомиться с настоящим собой и начать чувствовать себя прекрасно. Для меня было важно создать книгу, с любовью к женщинам. Чтобы используя разные ракурсы, она помогала девушкам чувствовать себя прекрасной, а главное, счастливой.

Часть I

Глава 1

Магия утра

Еще несколько лет назад считалось важным завтракать.

Те, кто завтракал, очень серьёзно подходил к этому ритуалу, а те, кто нет, серьёзно сокрушались об этом.

Слава Богу сейчас всё изменилось, новые исследования доказали: чья физиологическая потребность завтракать существует, должны завтракать, а у кого такой потребности нет, могут позавтракать в течение двух часов после пробуждения.

Но вопрос «Почему же утром не хочется есть?» так же актуален, как и раньше.

Есть три причины почему утром не хочется есть. Первая причина, много кофе в течение дня и вечером. Таким образом кофе, который люди пьют, воздействует на нервную систему достаточно неоднозначно, сначала он её возбуждает, а потом начинает тормозить. Всё дело в том, что у нас в составе вегетативной нервной системы мирно сосуществуют симпатическая и парасимпатическая части нервной системы.

А значит самый лучший завтрак для любителей кофе, его утренняя доза.

Второй причиной является поздний отход ко сну. Люди, бодрствующие допоздна и с трудом просыпающиеся утром, завтракают с гораздо большей неохотой, чем остальные. Потому что, весь организм ещё толком не проснулся, а его уже пичкают пищей. Но здесь есть и обратная сторона. Дело в том, что на поздний отход ко сну влияет выработка эпифизом мелатонина, а точнее его нехватка. А выработка мелатонина, находится в прямой зависимости от позднего ужина.

И отсюда, третья причина «почему по утрам не хочется есть» – это углеводное похмелье.

Если вечером был плотный, насыщенный углеводами ужин, то организм будет использовать эту энергию для питания организма во время ночного «голодания». И утром у вас будут более сохранённые запасы гликогена в печени, нежели в ситуации более раннего ужина. Эти запасы будут активно использоваться для покрытия потребностей в глюкозе в течение дня, а жиры из пищи будут расходоваться для покрытия энергетических нужд с сохранением излишков энергии в жировых депо. Концу дня, вы неизбежно истощите запасы гликогена в печени и в мышцах, а значит вечерний прием обречен на дозу углеводов. Ваш организм будет «требовать» их т.к. это самый быстрый источник энергии, а ему надо срочно пополнить запасы потраченного гликогена. Вечерний прием углеводов так же обеспечит энергией какую-то часть ночного голода, в это время в меньшей степени будут расходоваться жиры и аминокислоты из собственных запасов. Утром вы не ощутите голода, запасы гликогена будут достаточно наполнены. И все вроде бы хорошо, но функцию ночного жиросжигания (см. главу Циркадные ритмы) мы исключили полностью, а вместо нее нажали кнопку «Накопить жир».

Как видите, формируется привычка много есть на ночь и запускается порочный круг с участием все того же мелатонина.