Обоняние. Увлекательное погружение в науку о запахах

Никогда не думала, что есть наука о запахах, поэтому с большим интересом прочитала книгу Паоло Пелоси «Обоняние. Увлекательное погружение в науку о запахах» о влиянии запахов на настроение человека, «способность запахов вызывать к жизни прошлые переживания и стимулировать яркие эмоции». И это объясняется тем, что обоняние характеризуется уникальной близостью с системой эмоций. Однако до настоящего времени механизмы, лежащие в основе взаимодействия обоняния и эмоций, остаются неясными для науки.

Ученые утверждают, что в процессе эволюции человеческий род теряет восприимчивость к запахам. Поскольку эта способность больше не является необходимой для выживания, невосприимчивость к одному или нескольким запахам становится нормой. В целом человеческий нос имеет 400 обонятельных рецепторов, распознающий около 10 тысяч запахов.

До недавнего времени людей, которые вообще не слышат запахов, все же было не так много, для них даже был введен специальный термин «аносмия». Но можно предположить, что пандемия COVID-19 это изменит. Известно, что много переболевших теряют способность чувствовать запахи и пока неясно, смогут ли они вернуть эту способность.

Хорошая новость, что утрата обоняния «больше не представляет угрозы для нашей жизни и не мешает нам передавать эти ущербные гены потомству». Плохая новость, что с утратой обоняния удовольствий становится меньше. Как замечает П. Пелоси: «У нашего биологического вида ароматы всегда ассоциировались с удовольствиями».

Ученые даже выяснили, какие запахи его приносят и назвали их запахами счастья: свежеиспеченного хлеба, ванили, шоколада, молотого кофе, а еще аромат воздуха после дождя, свежескошенной травы и цветов, чистого постельного белья. Эти запахи счастья при осознанном использовании могут стать аптечкой хорошего настроения. Быстрый и не затратный способ поднять настроение, получить удовольствие – потянуть носом что-нибудь из этой аптечки.

Но есть еще кое-что интересное для тех, у кого еще есть обоняние. Оказывается, счастливые и несчастливые люди пахнут по-разному, выяснили ученые. Я не буду подробно описывать, как участвующие в исследовании нюхали потные футболки друг друга, только выводы. Оказалось, что пот может передавать отрицательные и положительные эмоции. В счастливые моменты у человека вырабатываются химические соединения, или хемосигналы, и они улавливаются другими людьми.

Мой вывод: мы недооцениваем влияние запахов на настроение и поведение, и совершенно напрасно. У всего есть запах, даже у счастья. Наше обоняние связано с нашими эмоциями и ощущениями. Нос не обманешь. Пока у меня еще есть обоняние, я решила его использовать. И первым делом собрать коллекцию запахов счастья. Первой покупкой стали свечи с запахом свежескошенной травы, которые продаются в магазинчике парка «Зарядье».

Интересные факты про обоняние. Местами очень интересно, но есть моменты на которых я засыпаю или пропускаю фоном, потому что вроде как в обычной жизни они ни к чему.

Книга убойная. До этого покупал её в печатном виде, но потерял и долго не мог вспомнить название - только образ обложки крутился перед глазами. В итоге нашёл, и как же рад, что снова держу в руках эту энциклопедию ароматов. Это не просто научно-популярная книга - это настоящий проводник в мир запахов, эмоций, памяти и нейробиологии. Паоло Пелоси, химик с тонким чувством языка и страстью к предмету, рассказывает, как запахи влияют на наше настроение, поведение, принятие решений и даже на личность. Я наконец-то понял, почему некоторые ароматы мгновенно включают воспоминания, и как можно использовать запахи, чтобы буквально переформатировать нейронные связи. Не метафора - а конкретные данные из исследований. Особенно зацепили главы о животных - как муравьи "говорят" феромонами, как кабаны влюбляют самок с помощью запахов (и почему их мясо не всегда пахнет приятно). А ещё - про избирательную аносмию, когда люди просто не чувствуют какие-то запахи, и не знают об этом всю жизнь. Представьте, вы нюхаете розу, а у вас она пахнет жасмином. Или не пахнет вообще. Пелоси показывает, что обоняние - это не атавизм, а глубоко связанный с мозгом инструмент познания и выживания. Эта книга изменила мой взгляд на всё: на еду, на парфюм, на города, на воспоминания. Если вы чувствуете, что запахи - это что-то большее, чем просто приятно/неприятно - читайте.