Czytaj książkę: «Быстро.Вкусно. Бюджетно»

ЗАВТРАКИ

Французский тост

Ингредиенты:

4 ломтика тостового хлеба (пшеничного)

1 яйцо

¼ литра молока

50 г сливочного масла

Сахар

Рецепт:

1. Взбейте яйцо и добавьте молоко.

2. Дайте ломтикам хлеба пропитаться им.

3. Тем временем растопите сливочное масло на сковороде.

4. Обжарьте ломтики хлеба на сковороде до золотистого цвета, пока они не станут хрустящими с обеих сторон.

5. Готово!

Совет: посыпьте небольшим количеством сахара с корицей и подавайте французские тосты теплыми.

Яичница-болтунья

Ингредиенты:

4 больших яйца

немного соли

1 столовая ложка молока

1 столовая ложка масла

Подготовка:

1. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне.

2. Разбейте яйца в миску и энергично перемешайте венчиком. Затем добавьте молоко, немного соли и еще раз перемешайте.

3. Покрутите сковороду, чтобы масло распределилось равномерно. Яичную смесь еще раз слегка взбейте, затем добавьте ее в сковороду.

4. Затем доведите смесь до кипения на разогретой сковороде, осторожно помешивая (как только она осядет), и слегка подрумяньте. По желанию украсьте зеленью.

Завтрак по-английски

Фасоль наполнит желудок до позднего вечера и придаст энергии.

Ингредиенты:

Яйца – 4 штуки

Масло сливочное или растительное – 1 ст.л.

Соль и перец для вкуса

Фасоль в томатном соусе – 1 банка

Подготовка:

1. Высыпьте фасоль в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем огне, периодически помешивая. Затем дайте ей покипеть несколько минут.

2. Выложите яйца в миску, добавьте соль и перец.

3. Нагрейте растительное или сливочное масло на сковороде. Яйца пожарить на среднем огне. Добавьте фасоль и обжарьте до готовности.

4. К этому блюду хорошо подойдет тост или жареный бекон.

Омлет с сыром

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.

Молоко – 1 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Масло – 1ст.л.

Сыр, потертый на терке – 2-3 ст.л., по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца смешать с молоком, добавить соль и перец. Взбить венчиком или миксером.

2. Сковородку разогреть на средний огонь, масло растопить.

3. Когда масло растает, вылейте яичную смесь на сковороду и жарьте примерно 2 минуты. Затем прикройте крышкой на 1 минуту. Затем переверните омлет и обжарьте с другой стороны.

4. Уберите сковороду с огня. Посыпьте омлет тертым сыром и сложите пополам. Выложите омлет на тарелку и подавайте горячим. Можно подавать с салатом.

Фермерский завтрак

Ингредиенты:

750 г отварного картофеля

4 яйца

3 столовые ложки молока

Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистить, варить 20 минут до готовности.

2. Даем остыть и нарезаем ломтиками.

3. Затем добавьте на сковороду немного масла и обжарьте картофель до коричневого цвета.

4. Смешайте яйца, молоко, соль и перец.

5. Влейте яичницу, перемешайте, несколько раз перевернув картофель. Фермерский завтрак готов! Совет: соленые огурчики прекрасно подойдут к фермерскому завтраку.

Оладушки

Ингредиенты:

Куриное яйцо 1 шт.

Сахар 2 ст. л.

Пшеничная мука в/с 200 г Подсолнечное масло 100 мл 3,2% кефир 250 мл

Соль по вкусу

Пищевая сода 5 г

Приготовление

Смешайте яйцо с сахаром. Подготовьте емкость для замешивания теста. Разбейте в нее яйцо и всыпьте сахар. Добавьте щепотку соли, перемешать массу вилкой до получения однородной консистенции.

Влейте кефир и перемешайте ингредиенты. Добавьте муки. Добавьте гашеную соду.

Пожарьте оладушки.

Кабачковые оладушки

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 шт. (300 г)

• Яйца – 1 шт.

• Мука – 2-3 ст.л.

•2 зубчика чеснока

•Немного укропа

• Перец черный молотый

• Соль

• Растительное масло (для жарки)

• Сметанный соус (для подачи)

Кабачок натереть на терке.

Добавить яйца, муку, измельченный чеснок и укроп. Поперчить, посолить.

Из ингредиентов сделать тесто и пожарить как оладушки. Очень вкусно!

Тыквеные оладушки

Ингредиенты:

• тыква – 300 г

• Яйца – 1 шт.

• Мука – 2-3 ст.л.

•Немного укропа

• Перец черный молотый

• Соль

• Растительное масло (для жарки)

Тыкву натереть на терке.

Добавить яйца, муку, укроп. Поперчить, посолить.

Из ингредиентов сделать тесто и пожарить как оладушки. Очень вкусно!

Панини по-испански

Ингредиенты:

2 ломтика белого хлеба

2 ломтика сыра

2 ломтика ветчины

Соль и перец – по вкусу

Базилик

Приготовление:

1. На ломтик тостового хлеба выложите ветчину, сыр, базилик и сверху положите тостовый хлеб.

2. Хорошо прижмите тост в «тостере» и запекайте до золотистого цвета. Как вариант, можно положить тост на раскаленную сковороду без масла и немного обжарить до хрустящей корочки с обеих сторон.

Тост по-гавайски

Ингредиенты:

тост

Сыр (желательно кусочки)

ветчина

Банка ананаса (1)

Приготовление:

1. Просто поджарьте хлеб.

2. Выложите сверху ветчину, затем ананас, затем сверху сыр.

3. Поставьте в духовку и запекайте при температуре около 180 градусов, пока сыр не расплавится и не будет достигнута желаемая подрумяненность.

САЛАТЫ

Яичный салат

Ингредиенты:

2 яйца

2 чайные ложки майонеза

2 чайные ложки горчицы

Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую, измельчить и хорошо размять вилкой.

2. Добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте.

3. Украсьте луком, редисом, вареной ветчиной, ананасами, огурцами и т. д. по желанию.

Салат с помидорами

Ингредиенты:

Помидоры 600 гр

Чеснок 2 зубчика

Уксус 2 ст. ложки 9%

Соль, перец, зелень петрушки, Растительное масло 1 ст. ложка

Приготовление:

Порезать помидоры.

Измельчить чеснок.

Добавить в салат растительное масло, уксус, зелень петрушки.

Посолить, поперчить по вкусу.

Гороховый салат

Необходимые ингредиенты:

1 банка горошка (200 г)

1-2 столовые ложки майонеза

1 вареное яйцо

укроп

Соль по вкусу

Приготовление:

1. Выложите в салатницу зеленый горошек.

2. Добавьте майонез, перемешайте мелко нарезанный укроп и украсьте рубленым яйцом.

Огуречные кораблики

Необходимые ингредиенты:

2 огурца

3 столовые ложки вареного риса

1 луковица

2 столовые ложки майонеза

Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Разрежьте огурец пополам, вырежьте каждую половину чайной ложкой, чтобы удалить мякоть, чтобы стенки стали толщиной примерно 4–5 мм. Слегка посолите «лодочки».

2. Для начинки: добавить мелко нарезанные огурцы, лук, яйцо вкрутую, отварной рис, майонез, соль, перец и все перемешать. Готовую начинку разложить в «огуречные кораблики».

Мухоморы из яиц

Красивая закуска для любой вечеринки, празднования Нового года – особенно для детского дня рождения!

Необходимые ингредиенты:

1 яйцо, половина помидора

Зелень и майонез для украшения.

Подготовка:

1. Яйца сварить вкрутую.

2. Разрежьте помидоры пополам, вырежьте плодоножку и чайной ложкой удалите семена и мякоть.

3. Очистите яйца и отрежьте от яичного белка небольшую шляпку на толстой нижней стороне, чтобы можно было положить яйца.

4. Сверху равномерно распределите яйца. Теперь положите сверху половинки помидоров и надавите на красные шляпки небольшими точками с помощью майонеза из тюбика – и «мухоморы» готовы.

Салат «Здоровье»

Необходимые ингредиенты:

Морковь и белокочанная капуста (1:1)

Соль

Сахар

немного уксуса

подсолнечное масло

Приготовление:

1. Мелко нарезаем белокочанную капусту и морковь (1:1).

2. Добавьте по вкусу соль, немного сахара, подсолнечное масло и немного уксуса.

ПАСТА

Паста с томатным соусом

Необходимые ингредиенты:

1 луковица 400 г макарон

1 1/2 столовой ложки муки

400 мл воды 1 тюбик томатной пасты

3 капли томатного кетчупа

Соль, сахар, сливочное масло 1 1/2 ст.

Приготовление:

1. Мелко нарезаем лук. Отварите макароны в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте.

2. Тем временем растопите сливочное масло в кастрюле большего размера, посыпьте его мукой и обжарьте до легкого состояния.

3. Деглазируйте водой и доведите до кипения. Добавьте томатную пасту, томатный кетчуп и лук, тушите соус несколько минут и осторожно приправьте солью и сахаром.

4. Слейте воду с макарон и подавайте горячими с соусом!

Спагетти карбонара

Необходимые ингредиенты:

250 г спагетти

2 яйца

0,5 пачки бекона

1 луковица

2 столовые ложки молока

Приготовление:

1. Сварите спагетти в подсоленной воде.

2. Обжарьте бекон и нарезанный кубиками лук.

3. Яйца смешать с молоком, солью и перцем.

4. Слейте воду с макарон и сразу же все перемешайте.

Паста Болоньезе (простой вариант)

Необходимые ингредиенты:

1/2 кг макарон

3 столовые ложки томатной пасты

1 средняя луковица

100 г сливочного масла

300 г мясного фарша

1 зубчик чеснока

1/2 столовой ложки муки

2 чайные ложки соевого соуса (по желанию)

Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Сварите макароны, растопите сливочное масло и перемешайте.

2. Соус: Обжарить фарш с луком и чесноком, добавить томатную пасту, всыпать муку и слегка обжарить. Смешайте соль, перец и соевый соус (если есть). Залейте водой ~1/2 стакана и подождите, пока она загустеет. Обжарить с водой по вкусу.

3. Выкладываем соус на макароны.

Макароны по-флотски

Необходимые ингредиенты:

400 – 500 г фарша

1 луковица

200–250 г макарон

50–70 г сливочного масла

Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Сварите макароны согласно инструкции на упаковке.

2. Нарезаем лук.

3. Нагрейте сковороду с маслом.

4. Добавьте фарш, лук, соль, перец и все обжарьте (12 – 15 минут).

5. Добавляем готовые макароны и обжариваем все вместе еще 5 – 7 минут.

Макароны по-студенчески

Необходимые ингредиенты:

250 г макарон

150 г колбасы

2 помидора

1 луковица

75 г сливочного масла, масло, соль, перец

Приготовление:

1. Помидоры и лук нарежьте кубиками, а охотничью колбасу – небольшими кусочками. Положите макароны в кипящую подсоленную воду и отварите согласно инструкции на упаковке.

2. Тем временем обжарьте лук на большой сковороде до прозрачности, а затем добавьте охотничью колбасу, пока она немного не подрумянится.

3. Теперь добавьте помидоры, приправьте перцем и солью.

4. Теперь слейте воду с макарон и добавьте их в кастрюлю. Снова приправьте перцем, солью и паприкой, снимите с огня и добавьте сливочное масло. Еще раз перемешайте, чтобы масло хорошо растаяло.