Основной контент книги Русская и советская кухня в лицах
Tekst

Czas trwania książki 344 strony

2016 rok

12+

Русская и советская кухня в лицах

livelib16
3,8
20 ocen

O książce

Мы часто спрашиваем: Что такое русская кухня? Один из ответов прост: Кухня – это люди, которые ее создавали, вложили в нее частицу души. О них и рассказывает книга известных историков Ольги и Павла Сюткиных. Это повествование о героических и трагических страницах прошлого. Первые русские кулинары Василий Левшин и Сергей Друковцев станут героями книги на фоне становления кухни нового времени. Классик Елена Молоховец и позабытая Екатерина Авдеева уведут вас в XIX век. А нарком Анастас Микоян и мать врага народа Пелагея Александрова-Игнатьева - вдруг окажутся так близки от нас. Книга выпущена в издательстве АСТ в 2016 г. ISBN 978-5-17-092300-7

Zobacz wszystkie opinie

По-моему я влюбилась в книги авторов… Эта уже не первая. Читаю, смакую, впадаю в детство, ностальгирую по нашему маленькому холодильнику «Север» и крохотной в 4 м кухне… Как-то пыталась воспроизвести рецепты. Поняла главное – это практически не возможно! В магазине – тупо- другие продукты, ну всмысле – другого качества… Жду отъезд на дачу. Там остались махонькие магазинчики с добрыми продавцами и продуктами, сохранившими вкус детства…

Прекрасно! В этой книге есть все! И герои, и сюжеты, история, география даже. Удивительно, насколько глубоко авторы «раскопали» пласт безмерного количества книг на тему кулинарии за века, чтобы достать и показать, преподнести читателям драгоценные экземпляры подлинного искусства. А то, что еда – это искусство, после прочтения книг Сюткиных сомневаться невозможно.

Легко читается, заставляет думать, как это ни странно в книге о кухне, а несколько рецептов по теме, как всегда просты и зовут попробовать.

Удачи авторам в творчестве и в жизни!

Как кулинар-любитель, я в значительной части вырос на Похлёбкине, но в какое-то время понял, что перерастаю его: стал раздражать менторский тон, за которым пряталася нехватка важной информации и порою просто сомнительные сведения, кроме того, многие мои вопросы - будь то история кухни или технические моменты - оставались без ответа. "Русская и советская кухня" попала мне в руки как раз в этот момент, и была мигом прочитана. Хороший момент - это то, что я узнал несколько имён, которые могут оказаться мне полезными для дальнейшего изучения темы. Менее удачно то, что создаётся впечатление, будто цель авторов - не рассказать о тех, кто создавал нашу кухню, а разоблачить Похлёбкина. Они сочли нужным пнуть Вильяма Васильевича едва ли не в каждой главе книги, не говоря уже о той, что ему посвящена. Даже для меня, относящемуся к Похлёбкину критически, это явный перебор.

Recenzja z Livelib.

Книга Сюткиных - первое в России исследование биографий людей, причастных к созданию русской кухни. Это действительно научный материал с сотнями ссылок на первоисточники. Рассказ о Пелагее Александровой-Игнатьевой вообще основан на интервью с ее родственниками, содержит нигде ранее не публиковавшиеся материалы и фотографии. Глава о Николае Ковалеве основана на рассказах его коллег и учеников. В общем, Сюткины как всегда на высоте.

Recenzja z Livelib.

Прекрасно будет почитать всем, кому небезынтересна кулинария и история кулинарии. Читать легко. Книга оформлена множеством фотографий.

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Ольги Сюткиной, Павла Сюткина «Русская и советская кухня в лицах» — pobierz za darmo w formacie fb2, txt, epub, pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
12+
Data wydania na Litres:
26 lutego 2019
Data napisania:
2016
Objętość:
344 str. 158 иллюстраций
Właściciel praw:
Автор
Format pobierania:
Готовим грибы
Коллектив авторов
Tekst
Средний рейтинг 4,7 на основе 3 оценок
Audio Autolektor
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Podcast
Средний рейтинг 4,7 на основе 13 оценок
Tekst
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Audio
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,3 на основе 15 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 8 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,6 на основе 38 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,7 на основе 30 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,5 на основе 44 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 27 оценок
Tekst
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок