Основной контент книги Суперопердир. Как управлять ресторанными компаниями
Tekst PDF
Objętość 248 stron
2024 rok
Суперопердир. Как управлять ресторанными компаниями
autor
Олеся Петрова
109,81 zł
O książce
В России школа операционных директоров не развита, и в чистом виде такие специалисты встречаются редко. Их роль часто выполняют управляющие партнеры ресторанов, финансовые директора или другие сотрудники. Они проходят этот путь, набивая собственные шишки и зачастую совершая дорогостоящие ошибки. Эта книга поможет сократить число таких ошибок.
Чем на самом деле должен заниматься опердир ресторанной компании? Как анализировать прошлое ресторана и прогнозировать его будущее в цифрах? Как справиться с кадровым голодом? Как перестать терять деньги на кухне и в зале? Ответы на эти и другие вопросы есть в книге.
Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Олеси Петровой «Суперопердир. Как управлять ресторанными компаниями» — pobierz w formacie pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
16+Data wydania na Litres:
19 listopada 2024Data napisania:
2024Objętość:
248 str. ISBN:
978-5-6050628-9-9Całkowity rozmiar:
6.1 МБCałkowita liczba stron:
248Właściciel praw:
Ресторанные ведомостиFormat pobierania: