Микробиология и эпидемиология в общественном питании
PDFУчебник
Oznacz jako przeczytane
- Rozmiar: 137 str.
- Kategoria: mikrobiologia, żywienie zbiorowe, podręczniki, w tym dla szkoły wyższej, epidemiologia
Opis książki
Рассмотрены вопросы морфологии, классификации, строения и питания микроорганизмов, проблемы возникновения инфекционного процесса и динамика его распространения. Развернуто изложен материал по пищевым токсикоинфекциям, токсикозам и распространению особо опасных для человека болезней.
Для направлений подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Szczegółowe informacje
- Ograniczenie wiekowe:
- 0+
- Data dodania do LitRes:
- 16 lipca 2024
- Data powstania:
- 2024
- Rozmiar:
- 137 str.
- ISBN:
- 978-5-9729-1632-0
- Całkowity rozmiar:
- 1 MB
- Całkowity liczba stron:
- 137
- Rozmiar stron:
148 x 210 мм
- Prawa autorskie:
- Инфра-Инженерия
О. В. Дерюшева "Микробиология и эпидемиология в общественном питании" – pobierz w formacie pdf lub czytaj online. Zamieszczaj komentarze, recenzje i głosuj na swoje ulubione.
Оставьте отзыв
Отзывы