Cytat z książki "Тезаурус вкусов 2. Lateral Cooking"
Тесто для различных видов крекеров обычно замешивают так же, как и для лепешек, но затем его раскатывают, разрезают на порции и выпекают в духовке, а не жарят на плите. Еврейские крекеры маца делают из белой муки, к которой добавляют оливковое масло в таких количествах, что вам захочется разбавить его водой. Как и простые лепешки на воде, мацу по всей поверхности накалывают вилкой, чтобы тесто не деформировалось в духовке.
Niedostępne w sprzedaży
Gatunki i tagi
Ograniczenie wiekowe:
16+Data wydania na Litres:
29 stycznia 2020Data tłumaczenia:
2019Data napisania:
2018Objętość:
949 str. 149 ilustracjiISBN:
978-5-04-097941-7Tłumacz:
Wydawca:
Właściciel praw:
ЭксмоCzęść serii "Легендарные кулинарные книги"
