Основной контент книги Dolços i confiters a la Catalunya moderna
Tekst

Czas trwania książki 251 stron

0+

Dolços i confiters a la Catalunya moderna

51,38 zł

O książce

El dolç ha generat una rica història de receptes, oficis i sabers que han evolucionat conjuntament amb el paladar i la cultura de cada societat. La investigadora Marta Manzanares Mileo ens proposa endinsar-nos en el món confiter català i en una tradició que arrenca amb l'expansió de la demanda de sucre i el desenvolupament econòmic de Barcelona i el seu entorn. A través de l'evolució dels dolços i de l'influent i poderós gremi de confiters descobrim diferents aspectes de la Catalunya moderna: des dels ritus socials i festius fins a les pràctiques culturals dels diferents grups socials; des dels canvis de les polítiques gremials i l'expansió del mercat de consum fins a les transformacions dels gustos i l'afermament de noves tradicions gastronòmiques i pràctiques alimentàries. Fos més o menys elaborat o refinat, quotidià o festiu, fet a casa o a les sofisticades confiteries, ningú no podia resistir-se a un bon confit.

Gatunki i tagi

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Marta Manzanares Mileo «Dolços i confiters a la Catalunya moderna» — pobierz w formacie fb2, txt, epub, pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Objętość:
251 str. 3 иллюстрации
ISBN:
9788497667388
Właściciel praw:
Bookwire
Format pobierania:
Audio
Средний рейтинг 4,2 на основе 879 оценок
Szkic
Средний рейтинг 4,8 на основе 309 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,1 на основе 25 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 961 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,8 на основе 1181 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,8 на основе 176 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,7 на основе 687 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 5 на основе 15 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 292 оценок
Tekst
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок