Czytaj książkę: «Книга рецептов. Первые шаги к вегетарианству», strona 3

Вторые блюда

1) Оладьи из кабачков

Блюдо, которое делать легко и просто. Приготовление занимает всего минут 30.

Ингредиенты:

Кабачок (средний) – 1 шт.

Яйца- 2шт.

Мука- 3 столовые ложки

Соль- по вкусу

Перец- по вкусу

Зелень (петрушка либо зелёный лук)

Приготовление:

Моем кабачок, снимаем с него шкурку. Режем его кубиками и кидаем в блендер. Туда же добавляем 2 яйца и муку с солью, перцем и зеленью. Пять минут работы блендера и наша кашица готова. Разогреть сковородку, тонко смазать маслом. Ложкой выкладываем на горячую поверхность по 4 маленьких оладушка, ждём пока одна сторона поджарится и лопаткой переворачиваем.

Если у вас нет блендера, то все можно сделать при помощи тёрки. Натереть кабачок на тёрке, взбить яйца с солью и перцем, мелко нарезать зелень, и все смешать в одной посуде. Так же пожарить на сковороде.

2) Вегетарианская лапша по китайски

Вкуснейшее азиатское блюдо, у вас дома.

Ингредиенты:

Лапша пшеничная – 150 грамм

Болгарский перец – 1 шт.

Помидор – 2 шт. (больших)

Оливки без косточек – 5 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Соус соевый

Черный молотый перец

Кунжут

Приготовление:

Варим лапшу до ее готовности в не соленой воде. Нарезаем помидор и обжариваем его на сковороде минут 7, нарезаем болгарский перец и добавляем к помидорам, следом идеи лук, жарим ещё минут 15. Сливаем макароны и добавляем к нашим овощам, все хорошенько перемешиваем. Спустя 8 минут убавляем огонь и заливаем наше блюдо соевым соусом ( его мы используем вместо соли) добавляем черный перец, отключаем плиту. Раскладываем порции на тарелки и посыпаем сверху кунжутом.