Книга понравилась, узнала много нового, особенно про сочетания специй и маринады. Любопытна история происхождение специй, рецепты и пошаговые инструкции того, как их смешивать.
Основной контент книги Готовим со специями. 100 рецептов смесей, маринадов и соусов со всего мира
tekstPDFObjętość 275 stron
2017 rok
Готовим со специями. 100 рецептов смесей, маринадов и соусов со всего мира
autor
Марк С. Стивенс
Część serii «Кулинария. Вилки против ножей»
Niedostępne w sprzedaży
O książce
Специи сыграли немаловажную роль в истории цивилизации, служа средством культурного обмена, изменения идей и традиций. Из-за них разгорались войны, ими спасали жизни и излечивали болезни. Они использовались в медицине, в качестве денег, ими определялось местоположение дорог, форпостов и городов. И все это богатейшее наследие – на вашей кухне.
В книге «Готовим со специями» описываются 50 специй со всего мира и приводятся рецепты более 100 смесей, масел, маринадов и соусов на их основе, с помощью которых вы сможете привнести в блюда новые вкусы.
Część serii "Кулинария. Вилки против ножей"
Najpierw popularne
Прочитала фрагмент и отказалась от покупки. На мой вкус, слишком замудрено и много экзотичных ингредиентов – корень лопуха и нефильтрованный яблочный уксус в ближайшем супермаркете не купишь. Остальная информация и советы – для гурманов и рестораторов. Понятно, что магазинные специи не то же самое, что свежие с куста на котором они растут, но мало у кого есть возможность выписывать ваниль с Мадагаскара.
Zostaw recenzję
Zaloguj się, aby ocenić książkę i zostawić recenzję
Książka Марка С. Стивенса «Готовим со специями. 100 рецептов смесей, маринадов и соусов со всего мира» — pobierz w formacie pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
16+Data wydania na Litres:
01 kwietnia 2019Data tłumaczenia:
2018Data napisania:
2017Objętość:
275 str. ISBN:
978-5-04-092947-4Całkowity rozmiar:
41 МБCałkowita liczba stron:
275Tłumacz:
Wydawca:
Właściciel praw:
ЭксмоFormat pobierania:
Recenzje
2