Cytat z książki "Печень, привычки и счастье"

При нарушении переваривания в кишечнике, возникающем при избытке в рационе питания белков животного происхождения (красное мясо, птица, рыба), заболеваниях тонкого кишечника, замедлении двигательной активности при запорах недопереваренные фрагменты белков попадают в толстый кишечник, в котором подвергаются воздействию микрофлоры. В результате начинается процесс гниения белков в кишечнике.