Cytaty z książki «Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат»

И чтобы стать коммерчески успешным, ресторатору важно сформулировать, кто он, зачем создано его заведение и для кого. Причем именно в такой последовательности.

Официант с хорошим опытом, работал в  заведениях разных ценовых сегментов. Многое знает и умеет. Исполнительный, но  без должного контроля может делать то, что считает нужным. В случае, если почувствует слабину со стороны управляющего, может начать поучать его, каким образом необходимо действовать. Плюсы работы для управляющего Может найти подход к разным гостям, хорошо знает основы сервиса. Выполняет стандарты, если знает, что его контролируют. Ему можно давать дополнительные поручения с обязат

Gatunki i tagi

Ograniczenie wiekowe:
16+
Data wydania na Litres:
26 października 2018
Objętość:
202 str. 38 ilustracje
ISBN:
9785449361325
Format pobierania:
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Tekst PDF
Średnia ocena 3,2 na podstawie 6 ocen
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen