Cytat z książki "Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат"

Официант с хорошим опытом, работал в  заведениях разных ценовых сегментов. Многое знает и умеет. Исполнительный, но  без должного контроля может делать то, что считает нужным. В случае, если почувствует слабину со стороны управляющего, может начать поучать его, каким образом необходимо действовать. Плюсы работы для управляющего Может найти подход к разным гостям, хорошо знает основы сервиса. Выполняет стандарты, если знает, что его контролируют. Ему можно давать дополнительные поручения с обязат