Основной контент книги Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий
Tekst
Objętość 245 stron
2016 rok
Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий
11,39 zł
O książce
В монографии представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности булочных изделий путем введения в них пищевых добавок растительного происхождения. Предназначена преподавателям вузов, ведущим подготовку инженеров и технологов предприятий общественного питания, аспирантам, магистрантам, практическим работникам сферы общественного питания.
Gatunki i tagi
Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Ольги Евтуховой, Ларисы Ермош i in. «Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий» — pobierz w formacie fb2, txt, epub, pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.