Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Гостеприимство и сервис в индустрии питания
Tekst PDF

Czas trwania książki 179 stron

2017 rok

0+

Гостеприимство и сервис в индустрии питания

Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

399 ₽
8,87 zł

O książce

В учебном пособии рассматриваются аспекты корпоративной культуры и миссии ресторана в индустрии гостеприимства и сервиса, а также особенности ресторанного сервиса и подходы к оценке его качества; приводится описание материально-технического оснащения процессов предоставления сервисных услуг, рассматривается организация различных видов обслуживания, освещаются этическая и эстетическая стороны деятельности предприятий питания и вопросы стандартизации. Пособие составлено с учетом современных нормативно-правовых документов, содержит иллюстрации, таблицы и примеры. Предназначено для бакалавров, обучающихся по специальности 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» и 38.03.02 «Менеджмент».

Zobacz wszystkie opinie

Очень полезное учебное пособие для студентов направления сервис, написано четко и понятно.После каждой темы есть контрольные вопросы.Рекомендую.

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka С. И. Главчевой, Л. Н. Рождественской i in. «Гостеприимство и сервис в индустрии питания» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
25 kwietnia 2018
Data napisania:
2017
Objętość:
179 str.
ISBN:
978-5-7782-3095-8
Całkowity rozmiar:
2.7 МБ
Całkowita liczba stron:
179
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst
Средний рейтинг 3,9 на основе 18 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,3 на основе 21 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,6 на основе 10 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок