Objętość 194 strony
2024 rok
Будет сладко. Корпусные десерты, тарты, муссовые торты и пирожные
O książce
Профессиональные десерты выглядят как магия? Всё возможно сделать дома: великолепные муссовые торты и пирожные, реалистичные корпусные десерты, как в лучших кондитерских. Кондитер Ксения Хохлова знает невероятные секреты мастерства и щедро делится ими с читателями.
Приготовим корпусные «Томат», «Мандариновый чайник», «Новогодний шар» и «Грушу» – оттенки вкусов поразят даже искушенных гурманов. Попробуем оригинальные «Игральные кости» и «Лимонный тарт по-новому». Научимся печь авторские торты: «Гречишный чай с овсяным печеньем», «Молочный улун с ежевикой», «Брусничный с гаудой» и другие. Удивим сладкоежек десертами: «Кубом» с ромовой карамелью, «Смородиновым с фиалкой», «Яблочным с сидром». Сладкое волшебство – внутри книги и пирожных!
Книга написана очень доступным языком. Разнообразие десертов, сочетание вкусов и яркие иллюстрации. Я купила для пополнения своих знаний и новых идей, но думаю, даже новичок справится с приготовлением десертов.
Необыкновенно красивая книга! Вряд ли я буду часто готовить по этой книге, так как даже привычные рецепты, такие как Черный лес (Шварцвальдский торт) и Три шоколада, даны в непривычно варианте (что-то близкое к бенто-тортам). Но рассматривать книгу можно бесконечно: красивые фотографии и подробные объяснения приучают к мысли, а почему бы не попробовать такое даже в домашней кухне. Я знаю таких мастериц,. Книга предназначена в первую очередь для тех, кто профессионально занимается выпечкой, но и домашние хозяйки найдут для себя интересное. Это книга-вдохновение. Для себя отметила бисквит с марципаном (французское название дано, но мне так проще его называть) и десерт "Тройной карамельный торт".
Opinie, 2 opinie2