Objętość 423 strony
2012 rok
Малоизвестные съедобные грибы
O książce
Книга знакомит читателя с малоизвестными съедобными грибами. Представлено описание около 200 видов грибов, приведены их характерные признаки, ботанические (на русском языке и латыни), а также местные названия, места вероятного обитания и время сбора разных видов грибов. Особую ценность придают книге прекрасно выполненные самим автором цветные фотографии. Кроме того, в книге представлены способы заготовки грибов в домашних условиях и проверенные временем рецепты вкуснейших блюд из грибов.
Издание адресовано как начинающим, так и опытным грибникам, и будет полезно всем, кто любит и бережет природу.
Как заядлый грибник, решила почитать такое издание. Скажу сразу, фотографии, конечно, выполнены профессионально, как в студии, но цветопередача такова, что ничего общего с природными красками грибов не имеет. И хорошо знакомые грибы в такой подаче материала становятся совершенно неузнаваемые. Что уж говорить о тех грибах, которые незнакомы по определению? Я бы не советовала новичкам пользоваться таким изданием для расширения своего грибного кругозора.
Весьма странный автор. Название звучит «Малоизвестные съедобные грибы». Однако, господин автор, непонятно зачем включил туда грибы общеизвестные, в частности, сыроежки, волнушки, рыжики. В общем, логика совершенно непонятна. Кроме того, грибы на фотографиях совершенно неузнаваемы. Крайне не рекомендую.
Иногда некоторые грибы, например луговые опята, рядовки, говорушки, шампиньоны и другие, растут по кругу. На протяжении многих столетий люди со страхом смотрели на такие загадочные круги. Причины их появления люди связывали с ведьмами, колдуньями, чертями, русалками. Придумывались всякие легенды, суеверия. Люди утверждали, что в грибных кругах по ночам пляшут ведьмы. Думали, что при свете луны утоптали землю гномы. Верили всерьёз, что в грибных кругах черти по ночам взбивали масло. Падёж скота объясняли тем, что он поел травы из "ведьминых колец". Секрет "ведьминых кругов" был разгадан учёными-микологами. Оказывается, многолетняя грибница растёт лучеобразно во всех направлениях, продвигаясь от центра в стороны. На наружных нитях зрелой грибницы появляются плодовые тела-грибы. Грибы мы видим, а грибницу-нет. Постепенно грибница в центре сильно разрастается, забирает из земли все питательные вещества, заметно обедняя почву. Получается "вытоптанная земля" внутри круга. Каждый год круг увеличивается на 10-30 см. "Ведьмины кольца" могут быть до 200 метров в диаметре при возрасте в несколько десятков и даже сотен лет.
Recenzje, 2 recenzje2