Основной контент книги Ingeniería gastronómica
Tekst

Objętość 532 strony

0+

Ingeniería gastronómica

59,79 zł

O książce

¿Qué debemos hacer sobre los alimentos para disfrutarlos y vivir mejor?

Ingenierí­a gastronómica presenta de un modo entretenido y didáctico la manera en que la ciencia transforma los alimentos en estructuras deliciosas.El autor nos revela algunos secretos í­ntimos de la cocina, explica cómo las moléculas alimentarias afectan nuestra salud y bienestar; y se adentra en los misterios de la gastronomí­a moderna.Muchas de las preguntas sobre los alimentos, las materias primas, la ciencia oculta en los procesos de elaboración, y los beneficios y riesgos involucrados en el consumo de lo que diariamente comemos, encuentran en este libro respuestas claras y objetivas. Una obra imperdible para todos quienes se interesan en mantener una dieta saludable y conocer las tendencias de vanguardia de la gastronomí­a actual.

Gatunki i tagi

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka José Miguel Aguilera «Ingeniería gastronómica» — pobierz w formacie fb2, txt, epub, pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Objętość:
532 str. 54 иллюстрации
ISBN:
9789561425774
Wydawca:
Właściciel praw:
Bookwire
Format pobierania:
Audio
Средний рейтинг 4,2 на основе 980 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 1041 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,7 на основе 1777 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,9 на основе 135 оценок
Tekst
Средний рейтинг 5 на основе 98 оценок
Szkic
Средний рейтинг 4,6 на основе 122 оценок
Szkic
Средний рейтинг 4,9 на основе 388 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 695 оценок
Tekst
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок