Czytaj tylko na LitRes

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Chemical Food Safety
Tekst PDF

Objętość 234 strony

0+

Chemical Food Safety

A Scientist's Perspective
Czytaj tylko na LitRes

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

574,69 zł

O książce

Chemical Food Safety: A Scientist's Perspective introduces readers to the science of risk assessment as applied to food safety and offers relevant, current information on research and statistics, chemicals, biotechnology issues, and emerging diseases that challenge the risk assessment strategies of toxicology and microbiology. Riviere investigates the potential health consequences of pesticides, food additives and drugs, demonstrating how science can be applied to make risk assessments. He differentiates between “real risks” and “phantom risks,” unearthing numerous fallacies in the public perception of risk assessment and evidence of people’s intolerance to certain types of risks—no matter how remote. Chemical Food Safety is based on credible, scientifically correct data rather than irrational fears propagated by media coverage concerning food safety. The book explores these riveting topics: *food security and the world of bioterrorism, *toxicity of natural compounds and artificial additives in foods, *the toxicology of pesticides in food, *issues of biotechnology and genetically modified food, *other compelling issues in chemical food safety.With its focus on how the results of toxicology are applied in the real world, Chemical Food Safety: A Scientist’s Perspective will be a valuable addition to the libraries of food scientists, dieticians, animal producers, veterinarians and anyone else with a professional or personal interest in risk assessment, toxicology, epidemiology or food safety.

Gatunki i tagi

Zaloguj się, aby ocenić książkę i zostawić recenzję
Książka «Chemical Food Safety» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
22 sierpnia 2019
Objętość:
234 str.
ISBN:
9780470376584
Całkowity rozmiar:
700 КБ
Całkowita liczba stron:
234
Właściciel praw:
John Wiley & Sons Limited
Audio
Średnia ocena 4,9 na podstawie 99 ocen
Tekst
Średnia ocena 4,9 na podstawie 351 ocen
Audio
Średnia ocena 4,5 na podstawie 240 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,7 na podstawie 546 ocen
Tekst
Średnia ocena 4,3 na podstawie 291 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,9 na podstawie 1951 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,7 na podstawie 410 ocen
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen