Recenzje książki «PRO ХЛЕБ и не только. Тонкости забавной выпечки», 18 opinie

Книга толковая. На фоне многих других в этом жанре, очень внятно и легко написана. Рецепты рабочие, не требующие подгонки. Результат исключительно великолепный. Автору большое спасибо!

идеальная как для опытного пекаря, так и для новичка. рабочие рецепты! много дополнительной информации, подробно про закваску. довольна покупкой

Благодарю автора за труд. Весьма полезный материал для любителей домашнего хлебопечения. Читается легко, всё понятно и доступно. Обязательно воспользуюсь предложенными рецептами.

Ни одного авторского рецепта. Сборник рецептов, надерганных из интернетика. Рецепт Бородинского в этом сборнике даже близко не имеет ничего общего с Бородинским, но очень похож на Литовский Светы-Солнцепек. Света перевела этот рецеп с литовского и опубликовала в своем ЖЖ в 2011 году.

Сборник написан разговорно-инстаграмным язком. Составитель (язык не поворачивается назвать автором) не потрудился обратиться к редактору. Как он пишет в своем инстаграмме «отпечь» хлеб, так это и вошло в книгу.

Отличная книга. Очень подробно описаны процессы выведения ржаной и пшеничной закваски, разные РАБОЧИЕ рецепты хлеба, очень подробно и понятно описаны. Ежедневно пеку хлеб дома по рецептам из этой книги, теперь в магазине хлеб больше не покупаю.

На книге Ивана я научилась печь хлеб! Спасибо! Ржаной 100% и деревенский стали хитами моей семьи. С нетерпением жду следующую книгу с новыми рецептами.

Красивая книга от очень симпатичного человека. Готовила ржаной, бриошь, пиццу и бублики – всё прекрасно получилось! Спасибо!

Книга очень понравилась. Описана теория сначала. Узнала много нового ( про процент закваски, пекарский камень и др.). Подробно описана технология - что, за чем и почему так делается. Пробовала несколько рецептов - всё получилось. Из недостатков - много рецептов на закваске. Всё-таки это муторно, как по мне, заниматься этим процессом. Но, наверное, так правильнее. И автор пишет, что на закваске хлеб отличается вкусовыми качествами. Как-нибудь соберусь с духом и попробую. Методика детально описана в этой книге. Книгу советую и для расширения кругозора и для получения качественной выпечки.

это не книга про хлеб, как может показаться по фрагменту, выложенному литрес, это книга рецептов, причем далеко не самых подробных (и даже не только хлеба, а ещё соуса песто и бабагануш). автор очень поверхностно проходит по процессам выведения закваски, приготовления заварки итд. жаль потраченных денег.

Я хлеб пеку, поэтому книга однозначно оказалась полезной. Есть (вернее, теперь уже надо говорить - было) у меня пара рецептов, испытанных и надёжных. Но бывают, кроме, таковых, рецепты интересные. Как вам, например, хлеб с картошкой? Мне, как оказалось, очень хорошо)). Немного лишнее начало: почти автобиография, включающая все этапы до нынешнего большого специалиста по хлебу. Но тут автора можно понять - больно крутой поворот сделала его жизнь. А дальше - для самых начинающих, кто не очень представляет, как замешивается тесто, и для опытных, кто уже пробовал разные способы, есть и рецепты, и описание продуктов, и состав того самого набора хлебопёка, который может существенно облегчить процесс. Главное, конечно, рецепты. И фотографии, их иллюстрирующие - сразу слюнки текут и начинаешь вспоминать, не надо ли срочно бежать в магазин за мукой))). картинка orlangurus Не знаю, подхожу ли под определение автора, потому что уже и раньше этим занималась, но он пишет так:

Если хотя бы один человек после прочтения текста вдохновится на хлебные подвиги - это будет замечательно!

Я вдохновилась)).

Recenzja z Livelib.
Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Ograniczenie wiekowe:
12+
Data wydania na Litres:
22 kwietnia 2020
Data napisania:
2020
Objętość:
161 str.
ISBN:
978-5-17-115514-8
Całkowity rozmiar:
30 МБ
Całkowita liczba stron:
161
Format pobierania:
Tekst PDF
Средний рейтинг 4,8 на основе 29 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 5 на основе 35 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 4,6 на основе 30 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,3 на основе 169 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 4,8 на основе 29 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 4,6 на основе 106 оценок