Основной контент книги El idiota gastronómico
Tekst

Objętość 130 stron

0+

El idiota gastronómico

Y el arte comersar
29,72 zł

O książce

A nadie gusta que le llamen

idiota. Sin embargo, lo que el sociólogo Iñaki Martínez de Albeniz defiende aquí es que, una vez cocinado convenientemente el término, solo desde ese tipo de subjetividad y desde su capacidad de abismarse ante lo que ve, tiene la gastronomía la posibilidad de estar a la altura del complejo mundo que habita y de los retos que debe enfrentar en el futuro.Este es un breve ensayo de gastronomía expandida. Una gastronomía que, para poder calibrar su verdadero impacto, tiene que salir del plato y de los prodigios culinarios que ha obrado durante estas últimas décadas, y trascender la abrumadora visibilidad —no solo mediática— que ha adquirido. Como fenómeno, debe observarse a sí mismo como lo haría un idiota, prestando atención a sus dimensiones menos obvias, esas que se esconden en los umbrales, en las zonas de penumbra.

Gatunki i tagi

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Iñaki Martínez de Albeniz «El idiota gastronómico» — czytaj fragment książki za darmo online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
13 listopada 2024
Objętość:
130 str.
ISBN:
9788419483584
Właściciel praw:
Bookwire
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 393 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,1 на основе 1087 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 1359 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 1520 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,7 на основе 2108 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,7 на основе 413 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,3 на основе 105 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5299 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,2 на основе 138 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 1109 оценок
Tekst
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок