Cytaty z książki «Чистый продукт. В поисках идеального виски»
Виски- это законный, престижный, относительно дорогой, но очень приятный способ снести себе крышу.
Как же утешителен радостный оптимизм идиота.
Дети не так хрупки, как мы боимся, и не так глупы, как нам кажется, просто мы, наверное, тревожимся больше, чем следует.
...кабы не дожди, у нас в Шотландии не хватало бы воды для производства такого количества виски, правда? И вообще, если бы кельтам не требовалось облегчать тяготы жизни, отчасти обусловленные дрянной погодой, то виски, скорее всего, так и не был бы изобретен. Представь: сидишь целыми днями в холодной, сырой лачуге, завернувшись в огрызок, с позволения сказать, пледа, среди запаха навоза и горящих торфяников, рядом жена причитает по сестрам, умершим родами, а исходящие нутряным кашлем дети тайно прикидывают, когда же можно будет сбежать в Равнинную Шотландию или в Америку, оставив тебя без помощи по хозяйству. Тут поневоле задумаешься о том, как облегчить свое прямо-таки кошмарное существование, пусть даже за счет употребления самостоятельно изготовленных бодрящих веществ.
- Ты пишешь книгу про виски?
- Ну да. Придется объехать всю Шотландию- в основном на машине, но паромы, поезда и самолеты тоже не исключаются,- посетить вискикурни, продегустировать разные сорта скотча. Естественно, на халяву.
- Врешь.
- Нет, что ты!
- Точно?
- Абсолютно.
-... Помощник не требуется?
Не люблю овсяную кашу. Вот, признался. Не из-за вкуса – у неё и вкуса-то своего нет, просто мне не нравится ощущение клейкой массы во рту. Для меня это что-то невыносимое, осклизлое, неприемлемое для желудка. Откровенно говоря, когда бы я ни ел кашу, всякий раз невольно думаю, что поглощаю обойный клей.
Дружеский совет: если рецепт коктейля начинается словами «Возьмите бокал емкостью 0,5 литра…» – насторожитесь.
Односолодовый виски дорог. Его маленькими партиями изготавливают серьезные профессионалы, а потом он много лет стоит без движения – только занимает место на складе, медленно испаряется и набирает вкус. Им не напьешься сильнее, чем куда более дешевым блендом той же крепости, так что ты доплачиваешь за вкус, а загубить этот вкус добавлением сладкой шипучки ничего не стоит.
…виски, каким мы его знаем, всегда по самое горлышко был погружен в политику.
По сути, Гринок – это шотландский Манчестер. Вся страна шутит по поводу частоты тамошних дождей.
Такое место есть в каждой стране. К примеру, в Норвегии это Берген. Когда я попал туда в 1975-м, путешествуя автостопом по Европе, мне довелось услышать первый – и на долгое время единственный – норвежский анекдот. Житель Осло решает провести отпуск в Бергене. Две недели без остановки льёт дождь. Отпуск заканчивается, мужчина на вокзале ждёт поезда, отряхивает зонтик, поправляет галстук, а потом видит маленького мальчика и спрашивает:
– Скажи-ка, мальчик, в Бергене когда-нибудь кончается дождь?
На что мальчик отвечает:
– Не знаю, мне всего пять лет.
Видимо, чтобы оценить этот юмор, нужно побывать в тех краях. Если ты промок до нитки, да к тому же постоянно живёшь внутри чёрной тучи, где всё погодное разнообразие состоит лишь в том, что на время шестимесячной зимы ливень превращается в обильный снегопад, то, думаю, будешь цепляться за любую соломинку, лишь бы развеять тоску.
