Основной контент книги The Sultan's Feast
Tekst

Objętość 390 stron

0+

The Sultan's Feast

A Fifteenth-Century Cookbook
91,85 zł

O książce

The Arabic culinary tradition burst onto the scene in the middle of the tenth century, when al-Warrāq compiled a culinary treatise titled

al-Kitab al-Tabikh (The Book of Dishes) containing over 600 recipes. It would take another three and half centuries for cookery books to be produced in the European continent. Until then, gastronomic writing remained the sole preserve of the Arab-Muslim world, with cooking manuals and recipe books being written from Baghdad, Aleppo and Egypt in the East, to Muslim Spain, Morocco and Tunisia in the West.A total of nine complete cookery books have survived from this time, containing nearly three thousand recipes. First published in the fifteenth century,

The Sultan's Feast by the Egyptian Ibn Mubārak Shāh features more than 330 recipes, from bread-making and savoury stews, to sweets, pickling and aromatics, as well as tips on a range of topics. This culinary treatise reveals the history of gastronomy in Arab culture.Available in English for the first time, this critical bilingual volume offers a unique insight into the world of medieval Arabic gastronomic writing.

Gatunki i tagi

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Ibn Mubārak Shāh «The Sultan's Feast» — czytaj fragment książki za darmo online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
07 listopada 2024
Objętość:
390 str.
ISBN:
9780863561818
Wydawca:
Właściciel praw:
Bookwire
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,7 na podstawie 329 ocen
Audio
Średnia ocena 4,2 na podstawie 745 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,8 na podstawie 113 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,8 na podstawie 21 ocen
Tekst
Średnia ocena 5 na podstawie 44 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,7 na podstawie 822 ocen
Tekst
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen