Objętość 535 stron
2014 rok
Все о хлебе. Готовим в хлебопечке и духовке
O książce
Нет ничего вкуснее и ароматнее свежеиспеченного хлеба! В дом, где пахнет свежим хлебом, всегда хочется возвращаться. А в наше время, когда в магазинах так мало естественного и полезного, самостоятельное приготовление основного продукта, которым является хлеб, становится наиважнейшим и приятнейшим делом. В этой книге рассказано вообще о хлебе, о видах, продуктах, процессах, хранении, а также предлагается более 1000 рецептов всевозможных хлебов и хлебных изделий. Выпекать предлагается как в духовке, так и в хлебопечке.
Вот даже не знаю что написать после хороших отзывов, я искала приготовление черного хлеба в духовке, взяла первый попавшийся 64 рецепт, украинский хлеб на 58 странице. И… это все, выпечку выкинула она просто вся развалилась, и это было понятно ещё на первый шагах приготовления потому что теста попросту не получалось) рассыпалось все в руках) потом в интернете нашла, что гречневую крупу надо соединять с пшеничной так как отдельно она не имеет клейкости. Печально это, но уже думаю, а другие рецепты стоит пробовать. Или опять будет трата денег впустую.
Полезная книга, много рецептов (хлеб, кекс, бисквит, куличи и др.) и толковых советов, касаемо выпечки хлеба, правда рецепты надо пересчитывать под свою модель хлебопечки, что естественно. Так же рецепты других блюд (первое, второе, соусы) и кваса. Огорчило, что формат pdf, не очень удобно.
Наверное, самая подробная книга о хлебе, из всех, которые попадали мне на глаза. Без иллюстраций, но настолько все четко структурировано и подробно описано, что книга заслуживает особого внимания. В книге две части: выпечка хлеба в духовке и в хлебопечке, на любой вкус! Рекомендую.
Opinie, 3 opinie3