Objętość 274 strony
2013 rok
Восточный пир с Хакимом Ганиевым. Плов – дело тонкое
O książce
Плов – гениальное изобретение и одно из наиболее древних блюд восточной кухни. В нем есть то, что нельзя передать словами, а можно только прочувствовать, пробуя настоящий плов.
Хаким Ганиев собрал невероятное количество рецептов плова со всего мира, поделился уникальными знаниями о правильном выборе продуктов, используемых для приготовления этого замечательного и всеми любимого блюда.
Вы узнаете, как правильно выбрать мясо для плова, какие существуют сорта риса, как разобраться в многообразии специй и овощей. Эта книга подарит вам неповторимый вкус знаменитого ферганского плова, а так же азербайджанского, индийского, арабского пловов и многих других ароматных блюд Востока. А салаты, с которыми традиционно едят плов, и ароматный чай, приготовленные по рецептам из этой книги, превратят вашу трапезу в настоящий восточный пир!
В этой книге не только детальные рецепты разных пловов с чудесными фото, а и описано какую разновидность мяса выбрать, и какую часть туши лучше взять. Далее немного о моркови, луке и чесноке. Для себя много узнал о специях и пряностях: описание, свойства, применение. Начитавшись и не раз облизнувшись, я решил приготовить классический ферганский плов. Дополнением к плову, я выбрал из книги салат морковный по корейски и чай с базиликом. Было очень вкусно.
Получил огромное удовольствие от книги и приготовления.
На самом деле Хаким Ганиев это само по себе бренд. Поэтому покупая книги этого автора, читатель по умолчанию покупает хорошо иллюстрированы (спасибо издательству Эксмо) и хорошо написанный набор хороших рецептов.
Тематику же каждой книги рецептов легко можно понять из названия книги:)
Мои выводы о покупке: ожидаемо качественное издание.
ООо, просто шикарная книга для тех,кто ,кто хочет освоить искусство приготовления плова . так интересно про разные специи , сорта риса , в общем , всё восточное . Достойное пополнение моей библиотеки)
Recenzje, 3 recenzje3