Objętość 101 strona
1982 rok
Правильное сочетание продуктов
O książce
Вы никак не можете избавиться от лишних килограммов? После сытного обеда вас клонит в сон и вы ощущаете тяжесть в желудке? Вы чувствуете усталость в течение дня, хотя и не голодны? Значит, вы что-то делаете неправильно – ведь пища нужна человеку как раз для получения энергии, а не для ее потери. Чтобы питаться любимыми блюдами, но при этом не мучиться угрызениями совести и не ущемлять себя ни в чем, давайте обратимся к старой доброй системе Герберта Шелтона, разработанной еще в 1940-х годах. Десятилетия она служила помощником для всех, кому были интересны принципы сочетания продуктов. Эта книга ставит под сомнение правильность наших привычек в питании. Она подробно рассказывает нам и объясняет, употребление какой пищи наносит вред нашему организму.
Ничего нового и полезного я для себя не нашёл. Всё что там дается, вы можете посмотреть в оглавлении, и просто следовать этим принципам. Нет никаких подробных сочетаний в смеси продуктов. Да вы больше пользы получите, если в интернете найдёт таблицу раздельного питания.
Интересная была личность этот Шелтон. Книга понравилась, написана просто, читается легко. В инете много разоблачений Шелтона, называют шарлатаном. Неудивительно, он призывает правильно питаться и быть здоровым, с крепким иммунитетом, а не пичкать себя лекарствами. Лично мне его идеи зашли, все процессы, которые он описывает логичны и не противоречат природе. Уже начала потихоньку практиковать. Хочется посоветовать эту книгу всем к прочтению, пробовать и делать свои выводы.
Книга написана давно, в те времена, когда словосочетание «здоровое питание» только входило в массы. Всю книгу можно уместить в один абзац. Очень много воды.
Отличная книга для тех, кто придерживается ЗОЖ. Правильное сочетание продуктов позволяет получать максимальную пользу от съеденной пищи и сохранять энергию в связи с правильным ее перевариванием. Очень подробно описаны все процессы пищеварениях с медицинской точки зрения. Книга отличная, всем реклмендую)
Очень хорошая книга в области диетологии. Если бы прочитала 10-15 лет назад, многих ошибок в питании не совершила. К сожалению прочитала только сейчас (39 лет). Очень подробно, понятно описана система раздельного питания по Шелтону.
Основные моменты раздельного питания:
1. Разделять по времени приема белки и углеводы.
2. Разделять все сладкие продукты (любой вид сахара, фрукты) с остальными продуктами. Это означает, что любые сладкие продукты нужно есть отдельно от других продуктов. В смузи можно добавлять стевию (стевиозид) или эритритол (сахарозаменитель).
Дело в том, что все сладкие продукты приводят к брожению, если есть их с другими продуктами (углеводами, белками и др.)
В кашу можно добавить полезный сахарозаменитель (стевия + эритритол) или вообще не добавлять сахар, т. к. он в сочетании с углеводами приводит к брожению и, соответственно, процесс пищеварения ухудшается.
3. Все кислоты (лимонный сок, яблочный уксус, помидоры и др.) употреблять отдельно от других продуктов. Лимоны, помидоры – это концентрированные кислоты, которые разрушают необходимые для пищеварения вещества, если их употреблять вместе с другими продуктами. Если есть помидоры вместе с другими продуктами, то они будут подавлять действие пищеварительных ферментов и, соответственно, процесс пищеварения ухудшится и значительно затянется (организм будет тратить намного больше энергии на усвоение пищи). Помидоры, лимонный сок сочетаются только с зеленью и луком. Это означает, что все салаты с помидорами нужно есть отдельно. Так же помидоры не сочетаются с овощами (огурцы и др.) Они сочетаются только с зеленью и луком. Можно еще добавить немного растительного масла в салат и такой салат нужно есть как минимум за 30-40 минут до еды или в перерыве между едой. Нельзя есть салат с помидорами вместе с другими продуктами. Так же огурцы и помидоры нужно есть только отдельно, т. к. для их усвоения нужны разные ферменты.
4. Разделять по времени приема белки и жиры, так как для их усвоения нужны разные ферменты. Это означает, что все белки (бобовые, орехи и др.) не сочетаются с растительными маслами и сливочным маслом.
5. Разделять по времени приема воду и все продукты.
Воду, чай и все напитки нужно принимать за 20-30 минут до еды или в перерыве. Принимать вместе с едой нельзя, так как вода разбавляет желудочный сок и, соответственно, организм тратит намного больше усилий, чтобы его опять выработать и усвоить полезные вещества. Воду можно пить перед едой за 10-20 минут или по прошествии 1-2 часов после еды.
Неправильно написала в отзыве про сахарозаменители. Для смузи можно использовать стевию (делать настой из травы стевии и добавлять в смузи в необходимом количестве для придания сладкого вкуса). В кашу можно добавлять кокосовый сахар и натуральный сироп топинамбура (нужно делать сироп дома, так как 80-90 % магазинных сиропов поддельные). Эритрит и стевиозид (стевиозид или стевиозид + эритритол) подходят для выпечки. Эритрит можно использовать в выпечке не чаще одного раза в 1-2 месяца, т. к. его производят из кукурузы, которая может быть ГМО (80-90 %). Эритрит получают путем ферментации исходного сырья с микроорганизмами дрожжей. Дрожжи считаются вредными микроорганизмами. Какие именно используются в процессе получения эритрита сложно сказать. Даже если они безопасны для здоровья (некоторые виды дрожжей считаются безопасными), нужно учитывать, что производное сырье - это кукуруза ГМО (вероятность 80-90 %). То есть эритрит не подходит для употребления на каждый день вместо обычного сахара. Его можно использовать только в выпечке не чаще одного раза в 1-2 раза в месяц (спечь пирог или торт). По вкусу не очень сладкий, добавлять нужно примерно в 1,3-1,5 раза больше чем обычный сахар. То есть он дорогой по цене и не экономный.
Лучшие сахарозаменители - кокосовый сахар, сироп топинамбура (нужно готовить сам. дома, так как в продаже большое количество поддельных сиропов), стевия, фрукты (финики и другие сладкие фрукты). Кокосовый сахар подходит для употребления на каждый день и для приготовления выпечки. Сироп топинамбура тоже можно исп. каждый день. В виде большого исключения можно исп. в выпечке стевиозид (лучше 100 %) или стевиозид + эритритол (слаще сахара в 5-10 раз). Стевиозид не натуральный продукт (синт), но он безопаснее эритрита.
Большая порция салата из сырых овощей на ужин – это один из самых важных компонентов диеты.
Изменения, которые происходят с продуктами в процессе пищеварения, осуществляются группой химических агентов, известных под названием энзимы , или неорганизованные ферменты.
С белковыми продуктами всех видов лучше всего сочетаются некрахмалистые и сочные овощи (шпинат, мангольд, кале, свекольная ботва, листовая горчица, ботва турнепса, китайская капуста, брокколи, белокочанная капуста, спаржа, свежая стручковая фасоль, окра, брюссельская капуста, все свежие представители тыквенных (за исключением тыквы хаббард), репчатый лук, сельдерей, латук, огурец, редис, щавель, водяной кресс, петрушка, цикорий, одуванчик, коллард, рапини, эскариоль, артишок испанский, побеги ба
Все виды сахаров (сахар, сироп, сладкие фрукты, мед и т. д.) оказывают ингибирующее воздействие
. «Огромные дубы вырастают из маленьких желудей» – гласит старая прописная истина, но специалисты
Recenzje, 39 recenzje39