Основной контент книги Санитария и гигиена
Tekst PDF

Objętość 184 strony

2019 rok

0+

Санитария и гигиена

5,97 zł

O książce

Изложены санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к организации производства продуктов питания на предприятиях общественного питания. Рассмотрены вопросы, связанные с обеспечением предприятий общественного питания необходимыми инженерными системами, позволяющими создать комфортную обстановку в процессе производства продуктов питания. Указаны санитарно-гигиенические требования к транспортировке, приемке, хранению пищевых продуктов, а также производству, хранению, реализации и качеству готовой продукции. Описаны основные заболевания, передающиеся с пищей.

Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавриата «Технология продуктов общественного питания». Может быть полезно широкому кругу читателей, интересующихся санитарией и гигиеной.

Zobacz wszystkie recenzje

Книга хорошен учебное пособие. Изложено- доступным пониманию языком. С проф. Точки зрения может быть полезна как производственникам так и студентам.

Zaloguj się, aby ocenić książkę i zostawić recenzję
Książka О. Я. Кольмана, Г. В. Ивановой i in. «Санитария и гигиена» — pobierz w formacie pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
14 lipca 2021
Data napisania:
2019
Objętość:
184 str.
ISBN:
978-5-7638-4065-0
Całkowity rozmiar:
3.5 МБ
Całkowita liczba stron:
184
Format pobierania:
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,3 na podstawie 3 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Tekst
Średnia ocena 5 na podstawie 1 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,5 na podstawie 7254 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,5 na podstawie 6286 ocen
Audio
Średnia ocena 4,5 na podstawie 3216 ocen
Tekst
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Tekst
Średnia ocena 5 na podstawie 1 ocen