Нестандартные сочетания вкусов: салаты. Серия книг «Боги нутрициологии и кулинарии»

Редактор Яна Казанцева

Дизайнер обложки Валентина Кочубей

Иллюстратор Dream by WOMBO

© Евгения Сихимбаева, 2024

© Валентина Кочубей, дизайн обложки, 2024

© Dream by WOMBO, иллюстрации, 2024

ISBN 978-5-0064-2261-2

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Автобиография

Сихимбаева Евгения: владелица агентства переводов и Издательского Дома «Гельвеция».

Пожизненный дипломатический ранг – атташе.

Три бакалаврских степени с отличием (юрист, экономист, дипломат).

Выпускница Дипломатической Академии Лондона, юридической магистратуры Университета Лондона (UCL) и др.

Мисс Интернет (Казахстан, 2000) и др.

Посетила 38 стран.

Говорит на Rus, Eng, Fr.

Писательница. Поэтесса.

Хобби: изобретение необычных идей, делающих мир ещё более прекрасным местом to live in.

Нестандартные сочетания вкусов!

Мир салатов – это необъятное поле для экспериментов. Классические рецепты, проверенные временем, прекрасно дополняются новыми, смелыми сочетаниями.

Представьте себе сладкие нотки мандарина, сочные брызги клюквы, пряную свежесть тимьяна и хруст грецкого ореха. Все это смешано в танце ароматов, где нежность цитрусовых переплетается с пикантностью специй.

Нестандартное сочетание вкусов, которое удивит вас своей гармонией и яркостью.

История:

Рождение салата «Вальс Мандарина» – это история о случайной встрече вкусов. На кухне ресторана, где шеф-повар искал новые вкусовые сочетания, случилось нечто неожиданное.

Мандарины лежали рядом с клюквой, а на подоконнике пахло пряным тимьяном. Шеф-повар решил поэкспериментировать и объединить эти необычные ингредиенты.

Результат превзошел все ожидания! Салат «Вальс Мандарина» стал хитом ресторана.

Примечание: Иллюстрации могут не совпадать на 100% с рецептом, который указан в книге. Однако, здесь Вы всегда можете рассчитывать, на Вашу личную фантазию и вкус.

1. Салат с ростбифом и черными бобами

Ингредиенты:

– 500 г ростбифа

– 1 банка (400 г) черных бобов

– 1 красный лук

– 1 желтый перец

– 1 пучок свежей кинзы, мяты, базилика

– 3 ст. л. оливкового масла

– 1 ст. л. уксуса бальзамического

– 1 ст. л. соевого соуса

– 2 ст. л. меда

– 2 ст. л. горчицы

Приготовление:

1. Положите ростбиф на противень и запекайте в духовке при 200 градусах, 30—35 минут для средней прожарки.

2. Когда ростбиф готов, достаньте его из духовки и оставьте на 5 минут.

3. В это время смешайте в большой миске черные бобы, нарезанный красный лук и перец, свежую кинзу, базилик и мяту.

4. В другой миске смешайте оливковое масло, уксус бальзамический, соевый соус, мед и горчицу.

5. Добавьте ломтики ростбифа к овощам и бобам, затем добавьте соус и тщательно перемешайте.

6. Подавайте салат на большой тарелке.

Приятного аппетита!