Основной контент книги Энциклопедия питания. Том 3. Характеристика продуктов питания. (Бакалавриат). Справочное издание
Tekst PDF
Objętość 731 strona
2021 rok
Энциклопедия питания. Том 3. Характеристика продуктов питания. (Бакалавриат). Справочное издание
Niedostępne w sprzedaży
O książce
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.
В третьем томе "Характеристика продуктов питания" приводятся сведения о составе, свойствах, правилах хранения, кулинарном назначении пищевых продуктов.
Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности "Пищевые технологии" и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Gatunki i tagi
Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Елены Владимировны Новиковой «Энциклопедия питания. Том 3. Характеристика продуктов питания. (Бакалавриат). Справочное издание» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+Data wydania na Litres:
03 września 2021Data napisania:
2021Objętość:
731 str. ISBN:
9785406079232Całkowity rozmiar:
7.6 МБCałkowita liczba stron:
731Właściciel praw:
КноРус
