Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Энциклопедия питания. Том 2. Нутриенты пищевых продуктов. (Бакалавриат). Справочное издание
Tekst PDF

Objętość 125 stron

2021 rok

0+

Энциклопедия питания. Том 2. Нутриенты пищевых продуктов. (Бакалавриат). Справочное издание

Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Niedostępne w sprzedaży

O książce

Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.

Во втором томе "Нутриенты пищевых продуктов" характеризуются свойства и значение для организма белков, жиров, углеводов, витаминов, воды, минеральных, красящих, вкусоароматических веществ, входящих в состав пищевых продуктов. Дана характеристика

основных нутриентов — их свойства и содержание в продуктах питания.

Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности "Пищевые технологии" и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.

Gatunki i tagi

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Елены Владимировны Новиковой «Энциклопедия питания. Том 2. Нутриенты пищевых продуктов. (Бакалавриат). Справочное издание» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
03 września 2021
Data napisania:
2021
Objętość:
125 str.
ISBN:
9785406078792
Całkowity rozmiar:
3.1 МБ
Całkowita liczba stron:
125
Właściciel praw:
КноРус
Audio
Средний рейтинг 4,2 на основе 981 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 1041 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,9 на основе 140 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,7 на основе 1780 оценок
Tekst
Средний рейтинг 5 на основе 98 оценок
Szkic
Средний рейтинг 4,6 на основе 123 оценок
Szkic
Средний рейтинг 4,9 на основе 388 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 102 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 695 оценок