Czytaj tylko na Litres

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для вузов
Tekst PDF

Objętość 291 stron

2020 rok

0+

Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для вузов

5,0
2 oceny
Czytaj tylko na Litres

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

61,84 zł

O książce

В учебном пособии изложены теоретические основы как общей технологии мясной отрасли (системы приемки и технологии убоя животных и птицы, холодильная обработки туш), так и технологии мяса и мясных продуктов (экспертиза мяса, технологии мясных полуфабрикатов, колбас и копченостей). Представлены как технологические, так и аппаратурно-технологические схемы производства. Рассмотрена нормативная база в области технологии мяса и мясных продуктов. В конце каждой главы приведены контрольные вопросы и рекомендуемая литература. Содержание учебного пособия соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям.

Психология агрессии. Учебник для вузов
Василиса Владимировна Дайнеко
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Елены Васильевны Царегородцевой «Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для вузов» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
02 lipca 2020
Data napisania:
2020
Objętość:
291 str.
ISBN:
9785534132595
Całkowity rozmiar:
3.8 МБ
Całkowita liczba stron:
291
Właściciel praw:
ЮРАЙТ
Tekst PDF
Средний рейтинг 4,7 на основе 3 оценок
Tekst
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,5 на основе 26 оценок
Tekst
Средний рейтинг 3,7 на основе 20 оценок
Tekst
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок