Objętość 280 stron
2001 rok
Торты и пирожные
O książce
Разнообразные кондитерские изделия, которые мы видим на прилавках магазинов, можно легко приготовить и в домашних условиях. В книге приведена технология приготовления и всевозможные рецепты тортов, пирожных, кексов, рулетов, конфет, зефира, а также многих восточных сладостей.
Gatunki i tagi
Очень неожиданные рецепты. Не уверена точно в выверенности рецептуры, так как возникают сомнения, например, что песочное тесто из 4,5 стаканов муки на одну форму, заранее не пропекается и закрывается бисквитным тестом. Но я попробую и уже окончательно решу по поводу книги Эдуарда Алькаева «Торты и пирожные». А заодно и по поводу других его книг. Существенный недостаток книги – в отсутствии фотографий готовых тортов (поэтому одну звезду и сняла). По разрезу торта можно было бы многое понять. Не указано и время (хотя бы приблизительное, понятно, что духовки у всех разные) выпечки. Но некоторые рецепты меня удивили оригинальностью и заинтересовали. Так что буду обязательно пробовать и решать после полученных результатов.
Opinie, 1 opinia1