Основной контент книги Управление гостеприимством. Вводный курс
Tekst PDF

Objętość 880 stron

0+

Управление гостеприимством. Вводный курс

399 ₽
32,91 zł

O książce

Данный учебник – естественное продолжение и развитие предыдущей книги Дж. Уокера «Введение в гостеприимство», два издания которой (ЮНИТИ, 1999, 2002) широко востребованы на российском рынке. Основное внимание в учебнике автор уделяет вопросам менеджмента применительно к различным направлениям деятельности индустрии гостеприимства – гостиничный и ресторанный бизнес, проведение встреч, конференций, выставок, туризм, отдых и развлечения, азартные игры – с учетом особенностей XXI в. К основным рассматриваемым темам относятся лидерство и менеджмент, планирование, организация коммуникации, мотивация, контроль и информационные технологии, а также обеспечение безопасности в отрасли.Дается анализ деятельности известных гостиничных корпораций и небольших фирм, работающих в области гостеприимства и туризма. Учебник прекрасно структурирован. Теоретический материал дополняется многочисленными упражнениями и заданиями, в том числе с использованием Интернета, что помогает сразу же применить его на практике. Следует отметить карьерный аспект учебника: каждая глава содержит рекомендации, помогающие выпускникам вузов найти свое место в индустрии гостеприимства. Для студентов учебных заведений, работников индустрии гостеприимства и туризма, а также широкого круга читателей.

Zobacz wszystkie opinie

Для начинающих и развивающихся отельеров очень полезная книга. Показывает большую часть системных наработок гостиничного бизнеса, к которым мы только начали подходить.

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Джона Уокера «Управление гостеприимством. Вводный курс» — pobierz w formacie pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
25 kwietnia 2022
Objętość:
880 str.
ISBN:
978-5-238-00990-9
Całkowity rozmiar:
10 МБ
Całkowita liczba stron:
880
Właściciel praw:
ЮНИТИ-ДАНА
Format pobierania:
Audio
Средний рейтинг 4,7 на основе 86 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,7 на основе 174 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,4 на основе 261 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок