Основной контент книги Технология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО. 3-е издание, стереотипное
Tekst PDF

Objętość 211 stron

2025 rok

0+

Технология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО. 3-е издание, стереотипное

70,52 zł

O książce

В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья. Всего учебное пособие содержит 16 работ, в которых приводятся необходимые теоретические сведения, описание методики и последовательности проведения лабораторной работы, приводятся таблицы и формы журналов технического контроля, необходимые для расчетов формулы и методики расчетов продуктов. В конце каждой главы даны контрольные вопросы.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей.

Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka О. К. Гогаева, З. А. Караевой i in. «Технология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО. 3-е издание, стереотипное» — pobierz w formacie pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
06 października 2025
Data napisania:
2025
Objętość:
211 str.
ISBN:
978-5-507-50959-1
Całkowity rozmiar:
3.6 МБ
Całkowita liczba stron:
211
Format pobierania: