Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов
Tekst PDF

Czas trwania książki 211 stron

2023 rok

0+

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов

2-е издание, стереотипное
Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

65,36 zł

O książce

В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья. Всего учебное пособие содержит 16 работ, в которых приводятся необходимые теоретические сведения, описание методики и последовательности проведения лабораторной работы, приводятся таблицы и формы журналов технического контроля, необходимые для расчетов формулы и методики расчетов продуктов. В конце каждой главы даны контрольные вопросы.

Учебное пособие по дисциплине «Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов» составлены в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования и действующим учебным планом и предназначено для студентов очной и заочной форм обучения направления подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», уровень подготовки -бакалавриат.

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka О. К. Гогаева, З. А. Караевой i in. «Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
16 sierpnia 2022
Data napisania:
2023
Objętość:
211 str.
ISBN:
978-5-507-48226-9
Całkowity rozmiar:
3.7 МБ
Całkowita liczba stron:
211
Tekst
Средний рейтинг 4,5 на основе 11 оценок
Tekst
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,6 на основе 16 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Tekst
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,3 на основе 8 оценок
Tekst
Средний рейтинг 3,7 на основе 9 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4 на основе 1 оценок