Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Этикет обслуживания на предприятиях общественного питания 2-е изд. Учебное пособие для академического бакалавриата
Tekst PDF

Objętość 185 stron

2019 rok

0+

Этикет обслуживания на предприятиях общественного питания 2-е изд. Учебное пособие для академического бакалавриата

Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

399 ₽
41,99 zł

O książce

Серия «Университеты России» позволит высшим учебным заведениям нашей страны использовать в образовательном процессе издания (в том числе учебники и учебные пособия) по различным дисциплинам, подготовленные преподавателями лучших университетов России и впервые опубликованные в издательствах университетов. Все представленные в этой серии работы прошли экспертную оценку учебно-методического отдела издательства и публикуются в оригинальной редакции. Рассмотрены основные тенденции формирования гостеприимного поведения обслуживающего персонала по отношению к посетителям на предприятиях общественного питания, культурные ценности современной индустрии питания. Приводятся данные по трансформации этикета во времени, о возникновении восточного этикета и этикета в России. Значительное место отведено правилам хорошего тона, истории развития столовых приборов, искусству пить вино и организации официальных приемов. Рассмотрены вопросы организации официальных приемов вида приема и их особенности, подготовка к приему; правила подачи кулинарной продукции, алкогольных и безалко-гольных напитков. Изложены особенности проведения и обслуживания гостей из разных стран мира. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений и практикующих специалистов.

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Ирины Алексеевны Скоркиной, Бориса Алексеевича Баранова «Этикет обслуживания на предприятиях общественного питания 2-е изд. Учебное пособие для академического бакалавриата» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
02 czerwca 2019
Data napisania:
2019
Objętość:
185 str.
ISBN:
9785534106985
Całkowity rozmiar:
1.4 МБ
Całkowita liczba stron:
185
Właściciel praw:
ЮРАЙТ
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,3 na podstawie 113 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,5 na podstawie 57 ocen
Tekst
Średnia ocena 4,3 na podstawie 23 ocen