Основной контент книги Товароведение и биохимия рыбных товаров
Tekst, format audio dostępny
tekst

Objętość 244 strony

0+

Товароведение и биохимия рыбных товаров

5,31 zł

O książce

В данном пособии рассмотрены направления переработки рыбного сырья и нерыбных морепродуктов, а также их потребительская ценность и характеристика химического состава. Также рассмотрены технологический ассортимент основных групп рыбных товаров, формирование, сохранение и оценка их качества.

Пособие рекомендовано для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров».

Gatunki i tagi

Zaloguj się, aby ocenić książkę i zostawić recenzję
Książka Б. Т. Репникова «Товароведение и биохимия рыбных товаров» — pobierz w formacie fb2, txt, epub, pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
20 maja 2009
Objętość:
244 str. 41 ilustracje
ISBN:
978-5-91131-420-0
Właściciel praw:
Научная книга
Format pobierania:
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Tekst
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen