Основной контент книги Товароведение и биохимия рыбных товаров
Tekst, format audio dostępny
tekst

Objętość 244 strony

0+

Товароведение и биохимия рыбных товаров

5,90 zł

O książce

В данном пособии рассмотрены направления переработки рыбного сырья и нерыбных морепродуктов, а также их потребительская ценность и характеристика химического состава. Также рассмотрены технологический ассортимент основных групп рыбных товаров, формирование, сохранение и оценка их качества.

Пособие рекомендовано для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров».

Gatunki i tagi

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Б. Т. Репникова «Товароведение и биохимия рыбных товаров» — pobierz w formacie fb2, txt, epub, pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
20 maja 2009
Objętość:
244 str. 41 ilustracje
ISBN:
978-5-91131-420-0
Właściciel praw:
Научная книга
Format pobierania:
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,6 na podstawie 27 ocen
Tekst
Średnia ocena 5 na podstawie 2 ocen
Tekst
Średnia ocena 4,6 na podstawie 35 ocen
Tekst
Średnia ocena 4,9 na podstawie 28 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,7 na podstawie 1495 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,6 na podstawie 165 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,5 na podstawie 254 ocen