Cytaty z książki «Турция изнутри. Как на самом деле живут в стране контрастов на стыке религий и культур?»

Королём уличной еды, без сомнения, можно назвать симит – бублик с кунжутом, который и сам, и красные тележки по его продаже давно стали символами Стамбула. Симит – обязательный элемент турецкого завтрака. Если кто-то не успел позавтракать, то на помощь вновь приходит просто симит или же симит с сыром или нутелой, который быстро сделают уличные продавцы, а в кафе вам предложат различные варианты горячих бутербродов на основе симитов и даже яйца в симите;

Так, когда заходите в обычный турецкий подъезд, вас может удивить и поразить огромное количество обуви у дверей на лестничной клетке. Всё дело в том, что религиозные граждане страны не заходят в дом обутыми: в помещение, в котором совершается намаз (молитва), нельзя заходить в уличной обуви даже на порог

баклаву в Стамбуле или другом городе Турции, ищите кондитерские, принадлежащие выходцам из Газиантепа, обычно они не так раскручены и достаточно скромны в отличие от популярных мест, и, возможно, придётся отъехать от туристического центра – в их названии зачастую присутствуют слова «Газиантеп» или «Антеп»

выпить вкуснейший лимонад, который разливает колоритный дядечка в национальных одеждах из аутентичного сосуда, висящего за спиной, наклоняясь вперед, стоит отправиться в район Эминеню или Сулеймание.

Турции существуют напитки, продаваемые исключительно зимой. Это боза и салеп.

За настоящим турецким кофе в Стамбуле стоит отправиться в проулки Эминеню, Таксима, Бешикташа, Кадыкёя и в район Балат. В этих районах маленькие кофейни, зачастую не имеющие даже помещения

Хаджи Бекир в 1777 году открыл первый магазин, где продавался лукум в Стамбуле, в районе Сиркеджи.

лучше отправиться в самое знаменитое место по её производству – район Вефа.

ищите тарихи симитчи или тарихи фырын, которые знамениты на весь Стамбул этим видом выпечки.

Квартиры с исканом имеют тапу (свидетельство о собственности) кат мюлкиети; многие недобросовестные застройщики пытаются продать квартиры без искана, пользуясь тем, что такие квартиры имеют тапу, очень похожее на кат мюлкиети, отличие лишь в одной