Живая кухня – это не просто стиль, отличающий хороший вкус, но и философия – Жить чтобы Быть… Антонио Менегетти предлагает взглянуть на существование как на эстетическую функцию для решения которой необходимо творческое вдохновение, а наградой служит радость и удовольствие от жизни, бытия.
Знакомство с книгой позволит по-новому взглянуть на приготовление еды, раскроет новые просторы креативности, желания творить и изменяться.
Живая кухня – это практика соединять органические элементы в таком синтезе, который обеспечивает красоту и жизненность еды.
«Что происходит с человеком, начавшим интересоваться живой кухней? Он становится более умным, более ответственным, более внимательным к самому себе. Практически, он приводит в действие систему защиты, глобального наблюдения за своим существованием. Это тренировка для постоянного поддержания ума на максимальном уровне».
Если человек такого рода пьет марочное вино или шампанское, то он убежден, что поглощаемый им напиток исключителен, поскольку так говорят специалисты. То же самое можно сказать по отношению к сырам и другим изысканным яствам. И только один человек из тысячи, входящий в выжившую четверть человечества, приближается к утонченности живого вкуса. Эти редкие люди выделяются хорошим вкусом, так как умеют прослеживать витальное присутствие эстетики и эйфории жизни в некоторых кушаньях и напитках.
После трех лет ребенок начинает отличать сладкое от соленого. Он сохраняет склонность к такой «разборчивости» до четырнадцати-восемнадцати лет. С 18 до 28 лет человеческое существо поглощает все, что определяется обществом как лакомое. Человек в этом возрасте не отличается тонким обонянием и гиперкритичным взглядом при анализе качества пищи в ресторанах, закусочных или в уличных палатках.
Однако многие вина, поступающие сегодня в продажу, отчасти являются отравой. Даже всеми восхваляемое вино уже через десять-пятнадцать секунд может вызвать реакцию непосредственно на церебральном уровне: полость рта отвергает его, а головной мозг словно наэлектризован от тумана, который снижает остроту восприятия
Великолепно! Серьёзно задумалась о своём питании. Как, когда и с кем. И то ли я ем на самом деле? По рекомендациям в книге начала выбирать продукты и то блюдо, что готова вкусить сегодня. Также появилось любопытство к кулинарии, чего раньше не наблюдала за собой. Особая благодарность за рецепты блюд. Читаешь их и уже хочешь пробовать приготовить.
Отзывы 1