Основной контент книги Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07). Учебное пособие
Tekst PDF
tekstPDF

Objętość 198 stron

2018 rok

0+

Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07). Учебное пособие

Niedostępne w sprzedaży

O książce

Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.07 «Приготовление сладких блюд и напитков» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50).

В книге дана классификация холодных и горячих сладких блюд, рассмотрены технология их приготовления, виды технологического оборудования и производственного инвентаря, используемого при приготовлении блюд, описаны способы сервировки и варианты оформления холодных и горячих сладких блюд, условия и сроки их хранения, а также требования к качеству.

В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью учебного процесса при освоении профессиональной деятельности. В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь может быть использован в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело».

Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 «Повар, кондитер», 43.01.09 «Повар, кондитер».

Zobacz wszystkie opinie

Книга хорошая, но с ней очень много проблем, читать только онлайн программа не устанавливается, уже несколько дней потратила на изучение как почитать без интернета, даже операторы не в силе мне помочь, Если решите покупать книги, подумайте готовы ли Вы столкнуться с трудностями,

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Алины Богачевой, Ольги Пичугиной i in. «Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07). Учебное пособие» — pobierz w formacie pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
17 lipca 2018
Data napisania:
2018
Objętość:
198 str.
ISBN:
978-5-222-28641-8
Całkowity rozmiar:
2.8 МБ
Całkowita liczba stron:
198
Właściciel praw:
Феникс
Format pobierania:
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,7 na podstawie 327 ocen
Audio
Średnia ocena 4,2 na podstawie 745 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,8 na podstawie 20 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,8 na podstawie 112 ocen
Tekst
Średnia ocena 4,9 na podstawie 43 ocen
Audio
Średnia ocena 4,5 na podstawie 8 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,3 na podstawie 51 ocen