Основной контент книги Near-Infrared Spectroscopy in Food Science and Technology
Tekst PDF
Objętość 422 strony
Near-Infrared Spectroscopy in Food Science and Technology
718,76 zł
O książce
This reference gives food science professionals a working understanding of near-infrared spectroscopy (NIRS) and its role in maximizing food potential. It explains the technical aspects of NIRS, including: basic principles; characteristics of the NIR spectra; instrumentation; sampling techniques; and chemometrics. The book details applications of NIRS in agricultural and marine products, foodstuffs and processed foods, engineering and process monitoring, and food safety and disease diagnosis.
Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Yukihiro Ozaki «Near-Infrared Spectroscopy in Food Science and Technology» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+Data wydania na Litres:
20 sierpnia 2019Objętość:
422 str. ISBN:
9780470047699Całkowity rozmiar:
6.7 МБCałkowita liczba stron:
422Właściciel praw:
John Wiley & Sons Limited