Основной контент книги Сборник задач и практических ситуаций по технологии продукции общественного питания. (СПО). Учебно-практическое пособие.
Tekst PDF
Objętość 121 stron
2021 rok
Сборник задач и практических ситуаций по технологии продукции общественного питания. (СПО). Учебно-практическое пособие.
Niedostępne w sprzedaży
O książce
Сборник задач полностью соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту по специальностям среднего профессионального образования 19.02.10 "Технология продукции общественного питания", 43.02.15 "Поварское и кондитерское дело". Цель
пособия — оказать помощь студентам в приобретении необходимых знаний при проведении технологических расчетов, разработке нормативной документации на продукцию общественного питания, планировании основных показателей производства.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов СПО, специалистов, работающих в сфере общественного питания.
Gatunki i tagi
Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Ларисы Олеговны Широковой, Алексея Валерьевича Широкова «Сборник задач и практических ситуаций по технологии продукции общественного питания. (СПО). Учебно-практическое пособие.» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+Data wydania na Litres:
02 września 2021Data napisania:
2021Objętość:
121 str. ISBN:
9785436573588Całkowity rozmiar:
3.2 МБCałkowita liczba stron:
121Właściciel praw:
КноРус