Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Cleaning-in-Place
Tekst PDF

Objętość 279 stron

0+

Cleaning-in-Place

Dairy, Food and Beverage Operations
Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

1 232,97 zł

O książce

This is the third edition of the Society of Dairy Technology's highly successful volume on Cleaning-in-Place (CIP). Already a well-established practice in dairy technology, CIP has become increasingly relevant in the processed food industry during the last 10-15 years, and the beverage industry has seen increased demands from customers regarding CIP verification and validation to provide improvements in plant hygiene and related efficiency. The book addresses the principles of cleaning operations, water supply issues and the science of detergents and disinfectants. Aspects of equipment design relevant to ease of cleaning are covered in a special chapter, as is the assessment of cleaning efficiency and the management of cleaning operations. This third edition features for the first time a chapter on membrane cleaning – a relatively new area requiring very specialised cleaning products and procedures. Useful data on fluid flow dynamics and laboratory test methods are also included in separate chapters. Authors have been selected from within industry, allied suppliers and academia to provide a balanced, leading edge assessment of the subject matter. Cleaning-in-Place is directed at dairy scientists and technologists in industry and academia, general food scientists and food technologists, food microbiologists and equipment manufacturers.

Gatunki i tagi

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka «Cleaning-in-Place» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
22 sierpnia 2019
Objętość:
279 str.
ISBN:
9781444302257
Całkowity rozmiar:
3.3 МБ
Całkowita liczba stron:
279
Właściciel praw:
John Wiley & Sons Limited
Audio
Средний рейтинг 4,2 на основе 968 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 73 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,7 на основе 1761 оценок
18+
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,7 на основе 58 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 43 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 23 оценок
Szkic
Средний рейтинг 4,6 на основе 105 оценок
Szkic
Средний рейтинг 4,9 на основе 362 оценок
Szkic, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,7 на основе 145 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок