Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
Tekst PDF

Objętość 313 stron

0+

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность

Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

399 ₽
27,93 zł

O książce

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации. Предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Зоотехния», «Ветеринария».

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka В. М. Позняковского, К. Я. Мотовилова i in. «Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
10 sierpnia 2021
Objętość:
313 str.
ISBN:
978-5-8114-6543-9
Całkowity rozmiar:
3.9 МБ
Całkowita liczba stron:
313
Szkic
Средний рейтинг 4,9 на основе 160 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 1047 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,8 на основе 24 оценок
Tekst
Средний рейтинг 5 на основе 274 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,2 на основе 994 оценок
Tekst
Средний рейтинг 5 на основе 27 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,8 на основе 186 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,7 на основе 1798 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 316 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5200 оценок