Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Энциклопедия питания. Том 4. Пищевые добавки. (Бакалавриат). Справочное издание.
Tekst PDF

Objętość 631 strona

2024 rok

0+

Энциклопедия питания. Том 4. Пищевые добавки. (Бакалавриат). Справочное издание.

Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

122,98 zł

O książce

Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.

В четвертом томе изложены общие сведения о пищевых добавках. Рассмотрено современное состояние производства и использования пищевых добавок в технологии пищевых продуктов, приведена общая характеристика пищевых добавок, классификация, технологическое

назначение, медико-биологические аспекты и общие принципы использования пищевых добавок в технологии пищевых продуктов.

Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности "Пищевые технологии" и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.

Gatunki i tagi

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka А И Черевка, В М Михайлов i in. «Энциклопедия питания. Том 4. Пищевые добавки. (Бакалавриат). Справочное издание.» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
17 czerwca 2023
Data napisania:
2024
Objętość:
631 str.
ISBN:
9785406121313
Całkowity rozmiar:
8.4 МБ
Całkowita liczba stron:
631
Właściciel praw:
КноРус
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,9 na podstawie 2934 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,9 na podstawie 1297 ocen
Audio
Średnia ocena 4,7 na podstawie 248 ocen